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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

地球の歩き方リゾート　R17 '11-12 　カンクン

著者名 「地球の歩き方」編集室／編集
出版者 ダイヤモンド・ビッグ社
出版年月 2011.9
請求記号 2909/00002/Ｒ１７－１１〜１２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 南2332452875一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 2909/00002/Ｒ１７－１１〜１２
書名 地球の歩き方リゾート　R17 '11-12 　カンクン
著者名 「地球の歩き方」編集室／編集
出版者 ダイヤモンド・ビッグ社
出版年月 2011.9
ページ数 288p
大きさ 21cm
巻書名 カンクン
ISBN 978-4-478-04175-8
一般注記 2009年までの巻数:313　付:地図(1枚)
分類 29093
一般件名 旅行案内(外国) 　 メキシコ-紀行・案内記
書誌種別 一般和書
内容紹介 カンクン、イスラ・ムヘーレス、リビエラ・マヤなどの見どころやホテル等、旅の情報を満載したガイドブック。世界遺産に登録されているチチェン・イツァなどの遺跡も掲載。切り取り式MAP付き。データ:2011年3月現在。
タイトルコード 1001110062115

要旨 今から２５００年もの昔、薬として大切にされていた砂糖は、鎌倉時代にやっとお茶菓子として使われるようになったといいます。今では毎日の食生活に欠かせない砂糖も、その歴史や科学的なことはそれほど深く知られていないかもしれません。砂糖は、今も昔もサトウキビやテンサイといった植物の甘み成分をとり出してつくった自然食品です。砂糖の歴史や科学の知識を、この本から楽しく学びましょう。
目次 砂糖の甘さのひみつ
砂糖の原料
サトウキビから砂糖ができるまで
テンサイから砂糖ができるまで
砂糖の種類
砂糖づくりはいつから始まったか
サトウキビ栽培の広がり
テンサイ糖の発見
砂糖の日本への伝来
砂糖は日本でどのように広まったか
世界で砂糖はどれだけ生産されているか
料理で大事な働きをする砂糖
実験１　温度による変化をみてみよう
実験２　砂糖と塩をくらべてみよう
わたしたちの体と砂糖
砂糖についてのＱ＆Ａ
毎日のくらしと砂糖


内容細目表：

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