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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

世界屠畜紀行　(角川文庫)

著者名 内沢旬子／[著]
出版者 角川書店
出版年月 2011.5
請求記号 648/00141/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 緑3232180871一般和書一般開架ティーンズ在庫 

関連資料

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書誌詳細

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請求記号 588/00258/
書名 食品保存の科学　(B&Tブックス)
著者名 食品保存と生活研究会／編著
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2012.1
ページ数 159p
大きさ 21cm
シリーズ名 B&Tブックス
シリーズ名 おもしろサイエンス
ISBN 978-4-526-06819-5
分類 5889
一般件名 食品保存法
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p159
内容紹介 塩を利用したベーシックな保存法から、防腐成分と風味を浸透させる燻製、乾燥保存や発酵食品、テクノロジーを活用した方法まで、人類が長い歴史の中で培ってきた食品の保存法について、いろいろな角度から紹介する。
タイトルコード 1001110166347

要旨 消防車・救急車・パトカー・バスからトラック・工事現場の車まで６５種類！車内や開発中の新技術も大取材！！
著者情報 五十嵐 美和子
　１９８３年埼玉県生まれ。絵本作家、イラストレーター。多摩美術大学グラフィックデザイン学科卒業。第８回ＭＯＥイラスト・絵本大賞年間グランプリ佳作入賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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