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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 11 在庫数 0 予約数 164

書誌情報サマリ

書名

食品でひく機能性成分の事典　からだにいいってホント?

著者名 中村宜督／著
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2022.7
請求記号 4985/04305/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238597173一般和書１階開架ティーンズ貸出中 
2 西2132756954一般和書一般開架ティーンズ貸出中 
3 熱田2232563359一般和書一般開架文庫本貸出中 
4 南2332422779一般和書一般開架ティーンズ貸出中 
5 東2432840227一般和書一般開架ティーンズ貸出中 
6 北2732565938一般和書一般開架ティーンズ貸出中 
7 千種2832402883一般和書一般開架　貸出中 
8 瑞穂2932671338一般和書一般開架ティーンズ貸出中 
9 天白3432598286一般和書一般開架ティーンズ貸出中 
10 山田4130988183一般和書一般開架ティーンズ貸出中 
11 南陽4231062482一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/04305/
書名 食品でひく機能性成分の事典　からだにいいってホント?
著者名 中村宜督／著
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2022.7
ページ数 343p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7895-0926-8
分類 4985
一般件名 食品 　 栄養
書誌種別 一般和書
内容紹介 タウリン、イソフラボン、茶カテキン…。さまざまな機能性成分の性質、現時点でわかっている有効性について解説。食品の歴史、食品と関係の深い文芸作品なども紹介する。『栄養と料理』連載を書籍化。
タイトルコード 1002210031794



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