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蔵書情報

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所蔵数 13 在庫数 8 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

大胆推理!ケンミン食のなぜ

著者名 阿古真理/著
出版者 亜紀書房
出版年月 2023.4
請求記号 3838/00996/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238329296一般和書1階開架 貸出中 
2 西2132682713一般和書一般開架 在庫 
3 2332409529一般和書一般開架 在庫 
4 2432778898一般和書一般開架 在庫 
5 中村2532391378一般和書一般開架 在庫 
6 2732494691一般和書一般開架 在庫 
7 千種2832361246一般和書一般開架 貸出中 
8 瑞穂2932645001一般和書一般開架 貸出中 
9 中川3032530333一般和書一般開架 貸出中 
10 3232593024一般和書一般開架 在庫 
11 名東3332784291一般和書一般開架 貸出中 
12 4331609364一般和書一般開架 在庫 
13 志段味4530980129一般和書一般開架 在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/00996/
書名 大胆推理!ケンミン食のなぜ
著者名 阿古真理/著
出版者 亜紀書房
出版年月 2023.4
ページ数 171p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7505-1783-4
分類 38381
一般件名 食生活-日本   料理-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 北海道の牛乳豆腐、浦和のうなぎ、長野のそば、広島のお好み焼き…。土地土地で食いしん坊たちのおなかを満たしてきた22の食を深掘りする。亜紀書房ウェブマガジン『あき地』連載に書き下ろしを加え書籍化。
タイトルコード 1002310002686

要旨 ステーキ、とんかつ、焼肉に焼き鳥、欧風にシチューもいいし、生姜焼きだって捨てがたい―果てはマンモスまで!?食べたくなったらもう我慢できない!肉への果てしない欲望と愛情を惜しみなくつづる、満腹必至のお肉エッセイ32篇。
目次 ありが豚(角田光代)
スキヤキスキスキ(阿川佐和子)
エラクなりたかったら独身だ、スキヤキだ(開高健)
牛鍋からすき焼へ(古川緑波)
すき焼きの記憶―「自作の中の味」という課題で(山田太一)
すき焼きが好き(村上春樹)
ビフテキ委員会(赤瀬川原平)
世界一のステーキ(馳星周)
肉それぞれの表情(神吉拓郎)
とんかつとカツレツ(池波正太郎)
味噌カツ(向田邦子)
冬でも夏でも、たんてきに足が冷たいんである(川上未映子)
ビフテキとカツレツ(阿川弘之)
昔のトリ(佐藤愛子)
焼きトリ(内館牧子)
鴨よ!(菊地成孔)
焼肉(久住昌之)
夕食 肉は「血湧き肉躍らせつつ」(井上荒野)
日本風焼肉ブームに火がついた(邱永漢)
ビーフ・シチュー(檀一雄)
血よ、したたれ(伊丹十三)
梅田で串カツ(町田康)
牛カツ豚カツ豆腐(内田百閒)
豚肉生姜焼きの一途(東海林さだお)
長崎の豚の角煮(吉田健一)
バスティーユの豚(四方田犬彦)
豚ロース鍋のこと(吉本隆明)
豚のフルコース(島田雅彦)
ギャートルズ(園山俊二)
獣の味(平松洋子)
韃靼ステーキ(三宅艶子)
肉がなけりゃ(色川武大)


内容細目表:

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