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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 13 在庫数 8 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

大胆推理!ケンミン食のなぜ

著者名 阿古真理／著
出版者 亜紀書房
出版年月 2023.4
請求記号 3838/00996/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238329296一般和書１階開架　貸出中 
2 西2132682713一般和書一般開架　在庫 
3 南2332409529一般和書一般開架　在庫 
4 東2432778898一般和書一般開架　在庫 
5 中村2532391378一般和書一般開架　在庫 
6 北2732494691一般和書一般開架　在庫 
7 千種2832361246一般和書一般開架　貸出中 
8 瑞穂2932645001一般和書一般開架　貸出中 
9 中川3032530333一般和書一般開架　貸出中 
10 緑3232593024一般和書一般開架　在庫 
11 名東3332784291一般和書一般開架　貸出中 
12 楠4331609364一般和書一般開架　在庫 
13 志段味4530980129一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/00996/
書名 大胆推理!ケンミン食のなぜ
著者名 阿古真理／著
出版者 亜紀書房
出版年月 2023.4
ページ数 171p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7505-1783-4
分類 38381
一般件名 食生活-日本 　 料理-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 北海道の牛乳豆腐、浦和のうなぎ、長野のそば、広島のお好み焼き…。土地土地で食いしん坊たちのおなかを満たしてきた22の食を深掘りする。亜紀書房ウェブマガジン『あき地』連載に書き下ろしを加え書籍化。
タイトルコード 1002310002686

要旨 ステーキ、とんかつ、焼肉に焼き鳥、欧風にシチューもいいし、生姜焼きだって捨てがたい―果てはマンモスまで！？食べたくなったらもう我慢できない！肉への果てしない欲望と愛情を惜しみなくつづる、満腹必至のお肉エッセイ３２篇。
目次 ありが豚（角田光代）
スキヤキスキスキ（阿川佐和子）
エラクなりたかったら独身だ、スキヤキだ（開高健）
牛鍋からすき焼へ（古川緑波）
すき焼きの記憶―「自作の中の味」という課題で（山田太一）
すき焼きが好き（村上春樹）
ビフテキ委員会（赤瀬川原平）
世界一のステーキ（馳星周）
肉それぞれの表情（神吉拓郎）
とんかつとカツレツ（池波正太郎）
味噌カツ（向田邦子）
冬でも夏でも、たんてきに足が冷たいんである（川上未映子）
ビフテキとカツレツ（阿川弘之）
昔のトリ（佐藤愛子）
焼きトリ（内館牧子）
鴨よ！（菊地成孔）
焼肉（久住昌之）
夕食　肉は「血湧き肉躍らせつつ」（井上荒野）
日本風焼肉ブームに火がついた（邱永漢）
ビーフ・シチュー（檀一雄）
血よ、したたれ（伊丹十三）
梅田で串カツ（町田康）
牛カツ豚カツ豆腐（内田百閒）
豚肉生姜焼きの一途（東海林さだお）
長崎の豚の角煮（吉田健一）
バスティーユの豚（四方田犬彦）
豚ロース鍋のこと（吉本隆明）
豚のフルコース（島田雅彦）
ギャートルズ（園山俊二）
獣の味（平松洋子）
韃靼ステーキ（三宅艶子）
肉がなけりゃ（色川武大）


内容細目表：

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