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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

日本のイネ品種考　木簡からDNAまで

著者名 佐藤洋一郎／編
出版者 臨川書店
出版年月 2019.4
請求記号 616/00171/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237695887一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 616/00171/
書名 日本のイネ品種考　木簡からDNAまで
著者名 佐藤洋一郎／編
出版者 臨川書店
出版年月 2019.4
ページ数 260p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-653-04414-7
分類 6162
一般件名 稲 　 育種学-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 イネの品種の栄枯盛衰はどのように繰り返されてきたのか。それは私たちの文化・社会にいかなる影響を及ぼしたのか。考古学、自然科学、料理人それぞれの視点から、イネと米の来し方、行く末を展望する。
タイトルコード 1001910009168

要旨 子どもの摂食障害に悩む保護者、先生へ。太る恐怖、飢餓がまねく食への執着、過食の衝動…。原因、経過から治療法、家族の接し方まで徹底解説！
目次 第１章　神経性やせ症の始まり方（“ストーリー１”もっともっと、がんばらなくちゃ！
“やせたい気持ち”やせると得やすい、うれしい体験　ほか）
第２章　やせてもやせても、まだ足りない（“ストーリー２”私は元気！だから口を出さないで！
“本人の変化１”やせにつながる行動がやめられない　ほか）
第３章　やせすぎからの回復をはかる（“ストーリー３”「このままの私」でいてはいけないの？
“回復の過程”「太る怖さ」を乗り越えるには支えが必要　ほか）
第４章　過食がみられる摂食障害（“ストーリー４”だれにも言えない私の秘密
“むちゃ食いのくり返し”過食がみられる摂食障害のいろいろ　ほか）
第５章　家族の悩みが深いとき（“ストーリー５”迷ってばかりの「支え手」だけど
“気持ちを切り替える”原因探しより大事なのは、これからの対応　ほか）
著者情報 鈴木 眞理
　１９７９年長崎大学医学部卒業。佐賀医科大学病理学教室を経て、東京女子医科大学内分泌内科勤務。１９８５年より２年間、米国ソーク研究所神経内分泌部門に留学。２００２年より政策研究大学院大学保健管理センター教授、２０２０年より跡見学園女子大学心理学部臨床心理学科特任教授。総合内科専門医、内分泌代謝科専門医。摂食障害の治療と病態の研究に従事し、家族会「ＥＡＴファミリーサポートの会」を主宰、厚生労働省の研究班でも活動。一般社団法人日本摂食障害協会理事長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 出土するプラント・オパールの形状からみた多様性   7-44
宇田津徹朗／著
2 古代の種子札に記載された品種名の多様性と変遷   45-114
平川南／著
3 赤米・黒米・香り米   変わりものの品種たち   115-142
猪谷富雄／著
4 お米の祖先   「愛国」と「神力」   143-178
花森功仁子／著
5 イネ品種と遺伝的多様性   179-217
佐藤洋一郎／著
6 和食と米   対談   219-258
佐藤洋一郎／述 仲田雅博／述
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