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書誌情報サマリ

書名

世界屠畜紀行　(角川文庫)

著者名 内沢旬子／[著]
出版者 角川書店
出版年月 2011.5
請求記号 648/00141/

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1 緑3232180871一般和書一般開架ティーンズ在庫 

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書誌詳細

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請求記号 648/00141/
書名 世界屠畜紀行　(角川文庫)
著者名 内沢旬子／[著]
出版者 角川書店
出版年月 2011.5
ページ数 478p
大きさ 15cm
シリーズ名 角川文庫
シリーズ巻次 う22-1
ISBN 978-4-04-394395-1
一般注記 欧文タイトル:THE WORLD'S SLAUGHTERHOUSE TOUR　解放出版社 2007年刊の加筆・訂正
分類 64822
一般件名 屠場
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p467〜470
タイトルコード 1001110016823

要旨 「食べるために動物を殺すことをかわいそうと思ったり、屠畜に従事する人を残酷と感じるのは、日本だけなの？他の国は違うなら、彼らと私たちでは何がどう違うの？」アメリカ、インド、エジプト、チェコ、モンゴル、バリ、韓国、東京、沖縄。世界の屠畜現場を徹底取材！いつも「肉」を食べているのに、なぜか考えない「肉になるまで」の営み。そこはとても面白い世界だった。イラストルポルタージュの傑作、遂に文庫化。
目次 韓国
バリ島
エジプト
イスラム世界
チェコ
モンゴル
韓国の犬肉
豚の屠畜―東京・芝浦屠場
沖縄
豚の内臓・頭―東京・芝浦屠場
革鞣し―東京・墨田
動物の立場から
牛の屠畜―東京・芝浦屠場
牛の内臓・頭―東京・芝浦屠場
インド
アメリカ
屠畜紀行その後
著者情報 根津 良幸
　埼玉医科大学「看護技術・介護技術プロジェクトを推進する会」実行委員長。埼玉医科大学客員教授。株式会社Ｏｎｅ　ｔｏ　Ｏｎｅ福祉教育学院代表取締役。１９９６年に社会福祉法人を設立、特別養護老人ホーム統括施設長、デイサービスセンター長、グループホーム統括施設長などを務める。また、介護認定審査会委員、老人福祉施設連絡協議会会長、高齢者虐待防止委員会委員を歴任。３９歳のときに脳梗塞で倒れ左半身麻痺の寝たきり状態となるが、２年８ヵ月にわたるリハビリテーションを経て奇跡的に回復。そのときに生きる術として編み出した介助技術を腰痛に苦しむ介護職員や介護家族のために公開し始める。２００７年に医科大学の教授陣、介護現場の施設長、現場リーダーなどを集めて、医療・介護教育を提供する「株式会社Ｏｎｅ　ｔｏ　Ｏｎｅ福祉教育学院」を設立。行政機関、社会福祉協議会、介護施設などからの委託を受けて、現在も年間５０００名を超える受講者に研修を実施している。２０１９年には埼玉医科大学客員教授に就任、１〜３年生の講義を担当するが、とくに１、２年生を対象とする介助技術の講座は、毎年の受講者数が１００名を超える人気科目となった。２０２２年より埼玉医科大学「看護技術・介護技術プロジェクトを推進する会」実行委員長を務め、埼玉医科大学系列の全病院で医師、看護師に対し介助技術の講習を行った(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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