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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビストロ流完全レシピ　絶対おいしく作れる永久保存の120品

著者名 谷昇／著
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2023.6
請求記号 596/12789/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238256689一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/12789/
書名 ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビストロ流完全レシピ　絶対おいしく作れる永久保存の120品
著者名 谷昇／著
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2023.6
ページ数 239p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-418-23305-2
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-フランス
書誌種別 一般和書
内容紹介 真鯛のポワレ、ハンバーグ、ブイヤベース…。フライパンひとつでできるフレンチから伝統料理まで、フレンチの賢人・谷昇シェフの殿堂入りレシピ120皿を紹介。プロセス写真を掲載し、それぞれの作業の意味を解説する。
タイトルコード 1002310014793

要旨 新天地を目指して家族とともに恒星間植民船に乗り込んだ少女ペトラ。眠っているあいだに目的地に到着するはずだったが、３８０年後に目覚めてみると船内で革命がおき、ペトラ以外の乗客は地球の記憶をすべて消去されてしまっていた。ただひとり、地球の記憶を持っているペトラは、故郷のおばあちゃんが語ってくれた昔話、そして人類の歴史の中で生み出されてきた膨大な物語を武器に、恐ろしい計画を実行しようとする大人たちに戦いを挑む。ニューベリー賞、プーラ・ベルプレ賞を受賞。物語の力で世界を変えようとする少女の姿を描く傑作。
著者情報 ヒグエラ，ドナ・バーバ
　カリフォルニア中部の農地と油田に囲まれた地域で育つ。子どものころから読書とお話作りが大好きで、フォークロアと自身の体験が混じりあって生まれたイマジネーションを源とした作品を書いている。デビュー作のＬｕｐｅ　Ｗｏｎｇ　Ｗｏｎ’ｔ　ＤａｎｃｅはＰＮＢＡ賞を受賞、プーラ・ベルプレ賞のオナーに選ばれた。２作目にあたる『最後の語り部』でニューベリー賞とプーラ・ベルプレ賞の同時受賞という快挙を成し遂げた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
杉田 七重
　東京都生まれ。東京学芸大学卒。英米文学翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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