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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

世界の街角グルメ

著者名 パイインターナショナル／編著 島本美由紀／文・レシピ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2023.5
請求記号 3838/00995/

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1 港2632531543一般和書一般開架　貸出中 
2 中川3032504486一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/00995/
書名 世界の街角グルメ
並列書名 Street Foods Around the World
著者名 パイインターナショナル／編著 　 島本美由紀／文・レシピ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2023.5
ページ数 207p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-7562-5668-3
分類 3838
一般件名 食生活 　 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 ベトナムのバインミー、韓国のキンパ、台湾の豆花、ギリシャのムサカ、フランスのガレット…。屋台や街角のレストランなどで気軽に食べられる世界のグルメ127種を写真とともに紹介する。自宅で作れるレシピ付き。
タイトルコード 1002310014268

目次 第１部　歴史と思想のなかの労働とイスラーム・ジェンダー（イスラームの聖典に読む「労働」とジェンダー―クルアーンとその解釈の可能性（大川玲子）
前近代イスラーム社会における奴隷と労働（清水和裕）
イスラーム法と前近代ムスリム社会の「性別役割分業」（小野仁美）
「真の労働者」とその母―近代エジプト労働の社会史の一断面（長沢栄治）
イスラーム銀行の実践からみた労働理念と女性（長岡慎介）
イランの保健医療・福祉分野におけるボランティア活動と労働（細谷幸子））
第２部　ムスリム社会の労働の現実とジェンダー（イランの開発計画と女性の経済的エンパワーメント―女性起業家支援策の意義（村上明子）
ヨルダンにおける失業問題とジェンダー（臼杵悠）
「トルコの工場女性労働とジェンダー規範」再訪（村上薫）
家内と戸外をつなぐ手仕事―アルジェリア女性の家内労働という働き方（山本沙希）
ケア労働と性別役割分業―エジプトとパキスタンの家族を事例に（嶺崎寛子）　ほか）
著者情報 長沢 栄治
　東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所フェロー、東京大学名誉教授。専攻：中東地域研究、近代エジプト社会経済史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
岩﨑 えり奈
　上智大学外国語学部教授。専攻：北アフリカ社会経済、中東地域研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
岡戸 真幸
　大東文化大学・上智大学非常勤講師。専攻：人類学、中東地域研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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