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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

フライパンひとつで作る本当に美味しい炒めもの　揚げ・煮る・蒸しまで簡単1品おかず

著者名 中華一筋／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.4
請求記号 596/12723/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 南2332377924一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
2 瑞穂2932650407一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/12723/
書名 フライパンひとつで作る本当に美味しい炒めもの　揚げ・煮る・蒸しまで簡単1品おかず
著者名 中華一筋／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.4
ページ数 127p
大きさ 23cm
ISBN 978-4-04-682475-2
分類 59622
一般件名 料理(中国)
書誌種別 一般和書
内容紹介 麻婆ナス、油淋鶏、豚肉の角煮、炒飯…。北海道の名店「中華一筋」が、フライパンでほぼ完結する中華料理のレシピを、細かいプロセスでわかりやすく紹介。普段の料理がもっと美味しくなるコツを教える。
タイトルコード 1002310006259

要旨 冷めてもおいしく、カリッとジューシーな揚げ方。ベシャッとならない歯応えの残る炒め方。行列のできる、北海道の名店が教える普段の料理がもっと美味しくなるコツ。
目次 １　炒める（野菜
魚介　ほか）
２　揚げる（すごく簡単　油淋鶏
パインを包んだ酢豚　ほか）
３　蒸す　煮る（じ〜っくり煮込んだ豚肉の角煮
白菜と干し海老の優しい煮込み　ほか）
４　甘いもの　ご飯・麺（王道の炒飯
こってりコンビーフ炒飯　ほか）


内容細目表：

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