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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

糖業年鑑　2010

出版者 貿易日日通信社
出版年月 2010.3
請求記号 588/00006/１０

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0231312745一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 588/00006/１０
書名 糖業年鑑　2010
出版者 貿易日日通信社
出版年月 2010.3
ページ数 487p
大きさ 19cm
分類 5881
一般件名 砂糖-年鑑 　 製糖業-年鑑
書誌種別 一般和書
内容紹介 「平成21年」行政・業界の動き、新S／Y価格指標、業界活動経緯、WTO及びEPAをとりまとめ、関連する統計・資料を収録。糖業関係団体名簿、主要精製糖会社名簿、全国著名砂糖業者名簿も収載する。
タイトルコード 1001010030745

目次 序章　「食」から世界がみえる―現在と未来
第１部　食からみた現代の生活（「子ども向け弁当」をめぐる母の「手作り」規範―食とジェンダーの歴史社会学
食にかかわる知の伝達
ジャーナリズムに描き出された食のいま―食卓から見えること、聞こえること）
第２部　多様化する食と社会（ガストロノミーレストランと外食の未来
「生存の旅」から「楽しみの旅」へ―旅の変遷にみる食のあり方
食文化の「商品化」―地域ブランド資源としての食文化
人にとって、地球にとって“健康的な食事”とは？）
第３部　食の課題と未来（食と宗教―グローバル化のなかの宗教的食規制
食を根拠にした思想形成に向けて
経済の視点からみた食の現在
食の未来―幻想は抱くな、だが夢はみよう）
総括　食の文化フォーラム四〇年の歴史をふり返る
著者情報 南 直人
　１９５７年生まれ。大阪大学大学院文学研究科博士後期課程中退。博士（文学）。京都橘大学文学部教授を経て、立命館大学食マネジメント学部教授。専門分野は、西洋史学、食文化研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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