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書誌情報サマリ

書名

食の豊かさ食の貧困　近現代日本における規範と実態

著者名 上田遙／著
出版者 名古屋大学出版会
出版年月 2024.9
請求記号 4985/04514/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210971479一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/04514/
書名 食の豊かさ食の貧困　近現代日本における規範と実態
並列書名 Food Capability and Food Poverty:Dietary Norms and Practices in Modern and Contemporary Japan
著者名 上田遙／著
出版者 名古屋大学出版会
出版年月 2024.9
ページ数 6,315,44p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-8158-1166-2
分類 4985
一般件名 食生活-日本
書誌種別 一般和書
内容紹介 栄養学や伝統・自然など多様な指針が乱立するいま、食の豊かさ/貧困をどう再定義するか。社会学と倫理学を結び合わせて「食潜在能力」の考え方を提示し、日本食文化の歴史的考察と現代の食卓調査から食生活を問い直す。
書誌・年譜・年表 文献:巻末p7〜26
タイトルコード 1002410043213

要旨 戦時下フランスに遊学し、「世界で一番すばらしい芸術家」に直接教えを受けた洋画家による、評論／エッセイを集成。最初期の油絵から晩年の切り絵まで、１００点超の作品を収録！“いのくまさん”が教えてくれる“マチス先生”の芸術と生涯。
目次 マチス
マチスとデッサン
マチス訪問記
デッサンとマチス
マチスの道
マチス覚書
マチスの奇蹟
映画マチス
マチスとフォーヴィズムの作家たち
マチスを想う
マチス先生の死
マチス先生の思い出
著者情報 猪熊 弦一郎
　１９０２（明治３５）年、高松市生まれ。１９２１（大正１０）年、旧制丸亀中学校（現丸亀高校）を卒業、上京し東京美術学校（現東京藝術大学）で藤島武二に師事。昭和初期、帝展を舞台に活躍し、第１０回、第１４回帝展で特選となる。１９３６（昭和１１）年、小磯良平らと新制作派協会を結成。１９３８年、フランスへ渡り、アンリ・マティスに指導を受ける。１９５５年、ニューヨークにアトリエを構え以来２０年間滞在。ニューヨークでの個展をはじめ内外の美術展への出品など多数。１９６４年、国立近代美術館賞を受賞。１９７５年、ハワイにアトリエを移し、以後多数の作品を制作。その間、株式会社三越の包装紙「花ひらく」のデザインや、１９４８年から４０年間にわたる「小説新潮」の表紙絵の制作など幅広い分野において活躍する。１９９１（平成３）年、丸亀市猪熊弦一郎現代美術館開館。１９９３年、第３４回毎日芸術賞受賞。同年５月１７日、９０歳で逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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