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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

中近世陶磁器の考古学　第18巻

著者名 佐々木達夫／編 佐々木達夫／[著] 鶴巻康志／[著]
出版者 雄山閣
出版年月 2024.10
請求記号 202/00113/１８

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210972816一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 202/00113/１８
書名 中近世陶磁器の考古学　第18巻
著者名 佐々木達夫／編 　 佐々木達夫／[著] 　 鶴巻康志／[著]
出版者 雄山閣
出版年月 2024.10
ページ数 328p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-639-03008-9
分類 2025
一般件名 考古学 　 陶磁器
書誌種別 一般和書
内容紹介 遺跡から出土する陶磁器は、歴史資料「考古学陶磁器」として、遺跡との関係で地域・時代・階層の情報をその身にまとう。それら資料に基づいた多様な研究法と新鮮な論点による歴史研究の成果をまとめる。
タイトルコード 1002410057891

要旨 甘くておいしい甘酒はいかがですか？古くて新しい発酵飲料「甘酒」の、奥深くて豊かな世界にご案内。
目次 １章　甘酒と発酵を知る（甘酒ってどんな飲みもの？
甘酒が「飲む点滴」といわれる理由　ほか）
２章　甘酒の歴史を知る（甘酒は、いつどうやって生まれたの？
奈良時代以降に見られる甘酒　ほか）
３章　甘酒をつくる、味わう（基本の甘酒
米麹だけでつくる甘酒　ほか）
４章　甘酒の祭りをたずねる（埼玉・秩父　猪鼻熊野神社の伝統ある奇祭、甘酒こぼし
愛知・西尾　室神明社のユニークな神事、お櫃割　ほか）
著者情報 藤井 寛
　甘酒探求家／発酵牧場株式会社代表取締役。東京農業大学応用生物化学部醸造科学科卒業。同大学大学院農学研究科食品栄養学専攻博士前期課程修了。幼い頃から祖父の漬けた漬物や、手づくりの味噌、母親が日常的につくっていた甘酒など、発酵食品に親しみのある環境で育つ。甘酒づくり歴２７年、日本全国の蔵元・醸造元のリストなど甘酒にまつわる情報を収集し発信するウェブサイト「あまざけ．ｃｏｍ」を運営。甘酒は日本が誇る発酵食品であるという信念のもと、各地の甘酒を探し求めるとともに発酵文化の発信をおこなう。講演会やセミナー、テレビ、雑誌などで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 越後国白河荘周辺における中世陶器の生産と流通   9-44
鶴巻康志／著
2 中世武士団菊池氏の本拠地における陶磁器   45-70
西住欣一郎／著 中山圭／著
3 考古学から喫茶文化を解明するために   福岡県朝倉市黒川院関連遺跡群を例に   71-89
遠藤啓介／著
4 「日本最初の陶器」陶邑窯須恵器から「中世八古窯」への仮説   91-125
森村健一／著
5 12〜13世紀韓中陶瓷交流の一断面   康津沙堂里窯址新発見饅頭窯の検討を中心に   127-151
李喜寛／著
6 「桃山陶器」生産技術交流論   153-172
尾野善裕／著 平尾政幸／著
7 有田町赤絵町遺跡出土品とドイツ・アウグスト強王コレクションの比較研究成果   173-194
大橋康二／著
8 近世陶磁の名称   土蔵に保管されたハレの食器   195-260
扇浦正義／著
9 新発田市上三光地域の近代窯業   261-276
西田泰民／著
10 『天工開物』に見える《済水転【ユウ】》考   277-305
関口広次／著
11 明清古陶磁器版画画像の校勘   307-328
陳殿／著
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