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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 14 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

フライパン蒸し煮

著者名 若山曜子／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2024.11
請求記号 596/13247/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238506729一般和書１階開架　貸出中 
2 熱田2232602629一般和書一般開架　在庫 
3 南2332459441一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
4 東2432836142一般和書一般開架　在庫 
5 中村2532466634一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
6 北2732544537一般和書一般開架　貸出中 
7 瑞穂2932714633一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
8 中川3032599114一般和書一般開架暮らしの本在庫 
9 緑3232641724一般和書一般開架　貸出中 
10 名東3332831308一般和書一般開架　貸出中 
11 天白3432588352一般和書一般開架暮らしの本在庫 
12 山田4131001648一般和書一般開架　在庫 
13 志段味4531011809一般和書一般開架　貸出中 
14 徳重4630903419一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/13247/
書名 フライパン蒸し煮
並列書名 FRYING PAN ÉTUVÉE
著者名 若山曜子／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2024.11
ページ数 88p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-391-16302-5
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 フライパンに野菜と肉や魚を重ねて入れたら、少しの水分を加え、ふたをして加熱するだけ! 肉や魚はしっとりとジューシーに、たっぷりの野菜はカサが減ってぐっと食べやすくなる、手軽でヘルシーな蒸し煮のレシピを紹介する。
タイトルコード 1002410054761

要旨 今、「野菜・穀物」の世界で大きな変化が起きようとしています。ゲノム編集で作られた健康によいトマトや、大きな工場で栽培されたレタス、ドローンやＡＩが活躍する稲作など、「フードテック」によって新しい食べものが誕生し、栽培方法も変わってきています。ゲノム編集とは、なんでしょうか？宇宙や月面で野菜や穀物を栽培できる日はくるのでしょうか？さあ、未来の食べものを考える旅へと、一緒に出かけていきましょう！
目次 これが２２世紀の新しい野菜だ！（「ゲノム編集」って、なあに？
工場で野菜ができるの？）
なぜ新しい野菜や穀物が必要なの？（人間が、ふえ続けている！
異常気象がふえている　ほか）
ゲノム編集食品って、どんなもの？（「遺伝子組みかえ」と、どうちがうの？
ゲノム編集で栄養アップ！高ＧＡＢＡトマトの作り方　ほか）
これが最新の農業だ！（ロボットも活躍！テクノファームで作るレタス
魚と野菜を一緒に育てるアクアポニックス　ほか）
１００年後のスマート農園
著者情報 石川 伸一
　宮城大学食産業学群教授。東北大学大学院農学研究科修了。日本学術振興会特別研究員、北里大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学客員研究員（日本学術振興会海外特別研究員）などを経て、現職。専門は、分子調理学。関心は、食の未来学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
清水 洋美
　出版社勤務後、フリーランスの編集者・ライターとして自然科学関連の児童書を中心に、企画・編集・執筆を幅広く行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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