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６版和書
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書誌情報サマリ

書名

戦後日本の農民運動

著者名 山口武秀／著
出版者 黄土社
出版年月 1953.6
請求記号 SN611/00118/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2011620735６版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 SN611/00118/
書名 戦後日本の農民運動
著者名 山口武秀／著
出版者 黄土社
出版年月 1953.6
ページ数 238p
大きさ 19cm
分類 611961
一般件名 農民運動
書誌種別 ６版和書
タイトルコード 1001110085474

要旨 戦前のナポリタンうどん、カレー餡かけそば、納豆スパゲティ、ラーメンおこし、マカロニのおすまし、元祖ラーメン「豚饂飩」「しなそば」「南京そば」、元祖カレーうどんなど、当時の雑誌に掲載されていたレシピどおりに１００品以上を作って食べて紹介する。
目次 第１章　うどんの麺と西洋料理法の合体
第２章　カレーうどんの謎
第３章　和風スパゲティの爆発的進化
第４章　マカロニ類の興亡
第５章　ラーメンのルーツから列島制覇まで
第６章　ソース焼きそばの生存戦略
著者情報 魚柄 仁之助
　１９５６年、福岡県生まれ。食文化研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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