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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 14 在庫数 11 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

大胆推理!ケンミン食のなぜ

著者名 阿古真理／著
出版者 亜紀書房
出版年月 2023.4
請求記号 3838/00996/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238329296一般和書１階開架　在庫 
2 西2132682713一般和書一般開架　在庫 
3 南2332409529一般和書一般開架　在庫 
4 東2432778898一般和書一般開架　在庫 
5 中村2532391378一般和書一般開架　在庫 
6 北2732494691一般和書一般開架　在庫 
7 千種2832361246一般和書一般開架　在庫 
8 瑞穂2932645001一般和書一般開架　在庫 
9 中川3032530333一般和書一般開架　在庫 
10 緑3232593024一般和書一般開架　貸出中 
11 名東3332784291一般和書一般開架　貸出中 
12 楠4331609364一般和書一般開架　在庫 
13 富田4431615964一般和書一般開架　貸出中 
14 志段味4530980129一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/00996/
書名 大胆推理!ケンミン食のなぜ
著者名 阿古真理／著
出版者 亜紀書房
出版年月 2023.4
ページ数 171p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7505-1783-4
分類 38381
一般件名 食生活-日本 　 料理-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 北海道の牛乳豆腐、浦和のうなぎ、長野のそば、広島のお好み焼き…。土地土地で食いしん坊たちのおなかを満たしてきた22の食を深掘りする。亜紀書房ウェブマガジン『あき地』連載に書き下ろしを加え書籍化。
タイトルコード 1002310002686

要旨 北海道から九州まで古代薫る地へ赴き、調べ、食べた、“原日本”の風景と暮らしに迫る異文化食紀行。
目次 第１章　道端の雑草、森の驚異　春の新緑
第２章　生命の木　トチノミの盛衰
第３章　饗宴と飢饉　ワラビの二面性
第４章　世界でいちばん背の高い草　天然物でもあり栽培物でもあるタケノコの物語
第５章　海の四季　海藻の消えゆく伝統
最終章　天然食物と共に生きてきたアイヌ
著者情報 バード，ウィニフレッド
　新聞記者、翻訳者、ライター。米国マサチューセッツ州・アマースト大学で政治学を学ぶ。２００５年に来日し、英語教師、ジャーナリストとして活動。長野県松本市、三重県御浜町など地方都市で暮らしながら全国各地へ足を運び、広く日本の野草や海藻文化に触れる。環境問題、科学、建築などに関する記事をＴｈｅ　Ｊａｐａｎ　Ｔｉｍｅｓ、Ｋｙｏｔｏ　Ｊｏｕｒｎａｌ、Ｓａｎ　Ｆｒａｎｃｉｓｃｏ　Ｐｕｂｌｉｃ　Ｐｒｅｓｓ、Ｐａｃｉｆｉｃ　Ｓｔａｎｄａｒｄ、ＮＰＲなどに寄稿。精力的に執筆、翻訳活動を続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
上杉 隼人
　翻訳者（英日、日英）、編集者、英文ライター・インタビュアー、英語・翻訳講師。早稲田大学教育学部英語英文学科卒業、同専攻科（現大学院の前身）修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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