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じどう図書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

砂糖入門　(食品知識ミニブックスシリーズ)

著者名 斎藤祥治／共著 内田豊／共著 佐野寿和／共著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2010.11
請求記号 588/00234/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235724879一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 588/00234/
書名 砂糖入門　(食品知識ミニブックスシリーズ)
著者名 斎藤祥治／共著 　 内田豊／共著 　 佐野寿和／共著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2010.11
ページ数 171p
大きさ 18cm
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
ISBN 978-4-88927-145-4
分類 5881
一般件名 砂糖
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p167〜171
内容紹介 砂糖の歴史・原料・製造方法といった基礎知識から、国内外の砂糖需給や調理特性、砂糖を取り巻く法律や制度、さらには砂糖摂取と健康にいたるまで幅広く解説する。砂糖に関するFAQも収録。
タイトルコード 1001010113527

要旨 研辰とは誰だ？幕末から現代まで、「逃げる男」を追跡する。
目次 第１章　研師辰蔵
第２章　半道敵・守山辰次―『敵討高砂松』
第３章　研辰の誕生―『研辰の討たれ』
第４章　研辰の流行と変貌
第５章　戦後の研辰
第６章　研辰の現在―『野田版　研辰の討たれ』
補論
著者情報 出口 逸平
　１９５６年大阪生まれ。１９８７年神戸大学大学院文化学研究科単位取得退学。熊本県立大学文学部を経て、１９９８年より大阪芸術大学文芸学科で日本文学と演劇を教える。日本演劇学会、日本近世文学会会員。文化庁芸術祭演劇部門審査員、芸術文化振興基金演劇専門委員等をつとめる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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