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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

チューリップのにわ　(ティモシーとサラの絵本)

著者名 芭蕉みどり／作・絵
出版者 ポプラ社
出版年月 1992
請求記号 ｴ/10459/

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書誌詳細

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請求記号 483/00063/
書名 アメーバのはなし　原生生物・人・感染症
著者名 永宗喜三郎／編 　 島野智之／編 　 矢吹彬憲／編
出版者 朝倉書店
出版年月 2018.9
ページ数 6,139p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-254-17168-6
分類 483141
一般件名 アメーバ
書誌種別 一般和書
内容紹介 アメーバには人間に害を及ぼすものも中にはいるが、多くは何ら危害を加えず、逆に人間や環境に役立っているものもたくさんいる。多彩なアメーバの世界の一端を、原生生物学の第一人者たちが紹介する。
タイトルコード 1001810050973

要旨 プロフェッショナルの知識をイラストでやさしく学べる。
目次 １　美食の国のヒストリー（フランス料理の幕開け
エレガントな料理に目覚める！
あこがれのグランド・キュイジーヌ
ブルジョワだっておいしいものが食べたい！
ようこそレストランへ
黄金期の到来
近代フランス料理への道
ヌーヴェル・キュイジーヌとキュイジーヌ・モデルヌ
ガストロノミーは芸術だ！）
２　あちこち食材めぐり（フランスを食べつくそう！
トレンドの発信地　パリ＆イル＝ド＝フランス
ケルト由来の食文化　ブルターニュ
りんごと乳製品の里　ノルマンディー
偉大な豊穣の大地　ブルゴーニュ
強い郷土愛が生む個性　アルザス
大公の探究心のたまもの　ロレーヌ
古代文明をしのぶ）
著者情報 山口 杉朗
　武蔵野調理師専門学校を卒業後、ディズニーシー・ホテルミラコスタにてフランス料理の基礎を学び、２２歳で渡仏。トゥールーズ、リヨン、パリのレストランにて経験を積みながら、フランス各地の料理と文化を学ぶ。生産者との関わりも強く、食材から料理まで造詣が深い。セロリレムラードをはじめ、数々の料理コンクールにて入賞するなど、フランス料理の真髄を反映した料理は高い評価を得ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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