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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

プラント輸出データ便覧　2021年版

著者名 重化学工業通信社／編
出版者 重化学工業通信社
出版年月 2021.3
請求記号 678/00005/２１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210937108一般和書２階開架自然･参考禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3692/02427/
書名 高齢者を支える技術と社会的課題　(調査資料)
著者名 国立国会図書館調査及び立法考査局／編集
出版者 国立国会図書館
出版年月 2021.3
ページ数 103p
大きさ 30cm
シリーズ名 調査資料
シリーズ巻次 2020-6
シリーズ名 科学技術に関する調査プロジェクト報告書
シリーズ巻次 2020-3
ISBN 978-4-87582-877-8
分類 36926
一般件名 高齢者福祉 　 福祉機器
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1002110035525

要旨 インドで生まれたスパイス料理が我が国の国民食となった。日本人はなぜカレーが好きなのだろうか。アジア全土のスパイス料理を食べあるき、カレー粉のルーツをイギリスにさぐり、明治文明開化以来の洋食史の記録を渉猟した結果わかった驚きの事実とは―日本の食文化研究に大きな影響を与えた名著に、その刊行後判明した新事実を加筆した決定版！
目次 序　辛くないカレーと黄色くないカレー
２　インドでカレーを考えた
３　カレー粉誕生
４　日本カレー繁盛物語
５　日本人はなぜカレーが好きなのか
補遺―その後の「カレー考」
著者情報 森枝 卓士
　１９５５年、熊本県水俣市生まれ。国際基督教大学で文化人類学を学ぶ。写真家、ジャーナリスト。大正大学客員教授。早稲田大学などでも食文化を講じる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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