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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ドライフルーツとナッツの教科書

著者名 井上嘉文/著
出版者 大学教育出版
出版年月 2023.1
請求記号 4985/04340/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 2632513400一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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498583 498583
果実 乾物 ナッツ 健康法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/04340/
書名 ドライフルーツとナッツの教科書
著者名 井上嘉文/著
出版者 大学教育出版
出版年月 2023.1
ページ数 6,160p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-86692-230-0
分類 498583
一般件名 果実   乾物   ナッツ
書誌種別 一般和書
内容紹介 健康的なドライフルーツとナッツの選び方、期待される効能、Q&Aなど、ドライフルーツとナッツを包括的に紹介。業界を牽引する食品専門商社の担当者や取り扱い事業者との対談やレシピも収録する。
書誌・年譜・年表 文献:p159〜160
タイトルコード 1002210077721

要旨 同窓会で差がつく50歳くらいまで内緒にしようか迷っていました…。若さの秘訣は、まぎれもなくナッツのおかげだということを。
目次 序章 ドライフルーツ&ナッツアカデミーができるまで
1章 ドライフルーツ
2章 ナッツ
3章 取材―ドライフルーツとナッツビジネスの経営者たち
4章 料理人のレシピ―ドライフルーツとナッツを使ったオリジナル料理
5章 美しく健やかに過ごすための9つの視点―Q&Aまとめ


内容細目表:

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