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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

やきとりと日本人　屋台から星付きまで 　(光文社新書)

著者名 土田美登世／著
出版者 光文社
出版年月 2014.12
請求記号 6739/01499/

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1 鶴舞0237355755一般和書１階開架　在庫 
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書誌詳細

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請求記号 6739/01499/
書名 やきとりと日本人　屋台から星付きまで 　(光文社新書)
著者名 土田美登世／著
出版者 光文社
出版年月 2014.12
ページ数 262p
大きさ 18cm
シリーズ名 光文社新書
シリーズ巻次 731
ISBN 978-4-334-03834-2
分類 673971
一般件名 飲食店 　 料理-肉 　 鶏肉
書誌種別 一般和書
内容紹介 やきとり屋で、なぜ豚・牛もつが出てくるのか? やきとりは日本の伝統食ではないのか? やきとり誕生の歴史をたどるほか、老舗、全国のご当地やきとり、さまざまなこだわりのある店など70軒を紹介する。
書誌・年譜・年表 本書に登場するやきとり、とり料理に関する出来事の年表:p13〜14 文献:p251〜254
タイトルコード 1001410081424

要旨 私たちの行動はいま生きている世代に限らず、遠い未来にまで影響を与えることがある。テクノロジーの発達によってもたらされた行為と結果の大きな時間差は、私たちの社会に倫理的な課題を次々投げかける。気候変動、放射性廃棄物の処理、生殖細胞へのゲノム編集…。現在世代は未来世代に対して倫理的な責任があるのならば、この責任をどのように考え、どのように実践したらよいのか。倫理学の各理論を手掛かりに、専門家任せにせず私たちが自らの考えを形作るための一冊。
目次 第１章　未来倫理とは何か？（そもそも倫理とは
倫理学の仕事　ほか）
第２章　未来倫理はなぜ必要なのか？（自然の自己修復能力
技術の歴史―「模倣」から「支配」へ　ほか）
第３章　未来倫理にはどんな理論があるのか？（契約説
功利主義　ほか）
第４章　未来倫理はどんな課題に応えるのか？（気候変動
放射性廃棄物処理　ほか）
第５章　未来倫理は未来を予見できるのか？（テクノロジーと社会
未来をどのように予測するのか　ほか）


内容細目表：

1 月面文字翻刻一例   10-15
2 月の鱗粉   16-21
3 水死   22-27
4 月の夜に   28-29
5 闇の夜に   30-31
6 廃世   32-35
7 月よりもやすらかに   36-37
8 闇の夜に貴方は   38-40
9 やわらかい兄   41
10 遠き庭より   42-52
11 不寝番   54-58
12 みどりの狼   59-64
13 陽宮   65-67
14 シメール、帰還兵   68-81
15 上陸   82-84
16 鳥と男と   85-88
17 棲まうもの   89-92
18 塔   93-98
19 黄金の鬣   99-102
20 火とカサンドラ   103-106
21 本盗人   108-110
22 花兵   111-112
23 水墓   113
24 多情   114
25 砂の両手   115-116
26 ものがたりたちの森   117-118
27 女の子たちは工場を出て   119-120
28 薔薇の治世とその再来   121
29 いつかゆく水辺へ   122-123
30 星々の沈黙   124
31 やまなみ   125-126
32 雑草のように   127-128
33 楽園より   129-130
34 人形遣い   131-133
35 水宴   134
36 ごっこ遊び   136-137
37 雑踏の中で   138-139
38 抽斗   140
39 砂味   141-142
40 雨の降る場所   143-144
41 柘榴石の夜に   145-146
42 夢のなかで   147-148
43 夏より夏   149-150
44 夏の雨降る   151-152
45 昼の交錯   153-154
46 眠りの地上階   155-156
47 逃亡   157-160
48 さよなら鳥たち   161-168
49 桜前線異状なし   169-172
50 天屍節   174-193
51 蟲科病院   194-214
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