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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

食事と栄養の科学大図鑑

著者名 リアノン・ランバート／著 大久保研之／日本語版監修 熊谷玲美／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.11
請求記号 4985/04334/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 瑞穂2932585231一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 4985/04334/
書名 食事と栄養の科学大図鑑
著者名 リアノン・ランバート／著 　 大久保研之／日本語版監修 　 熊谷玲美／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.11
ページ数 224p
大きさ 27cm
ISBN 978-4-309-25450-0
原書名 原タイトル:The science of nutrition
分類 4985
一般件名 食品 　 栄養 　 食生活
書誌種別 一般和書
内容紹介 健康と幸福につながる一生ものの知識を集成。食事と栄養、そして人体にまつわるあらゆるトピックについて、最新の研究と情報満載の美しいビジュアルを用いながら、総合的に解説する。科学的に正しい食事法が分かる。
タイトルコード 1002210063247

要旨 河川や洪水という自然現象を現場で見て、その挙動や法則性を把握し、今後の洪水や水害を予測（想定）することが防災・減災にとって重要。現場で何を、どう見れば良いか、地形や洪水などの視点から、技術者が必要となる実践的知識を提供する。
目次 河道・洪水特性の視点―氾濫するまで（河川・洪水の基礎知識
洪水災害を起こしやすい河川地形
氾濫しやすい河川地形　ほか）
氾濫特性の視点―氾濫した後（氾濫の基礎知識
歴史的な大水害
近年発生した水害　ほか）
土砂特性の視点（土砂災害の基礎知識
近年発生した土砂災害
地域で異なる斜面勾配　ほか）
著者情報 末次 忠司
　博士（工学）（九州大学）。１９５８年兵庫県神戸市に生まれる。１９８０年九州大学工学部水工土木学科卒業。１９８２年九州大学大学院工学研究科水工土木学専攻修了。１９９０年建設省土木研究所企画部企画課長。１９９６年建設省土木研究所河川部都市河川研究室長。２０００年建設省土木研究所河川部河川研究室長。２００６年（財）ダム水源地環境整備センター研究第一部長。２００９年（独）土木研究所水環境研究グループ長。２０１０年山梨大学大学院医学工学総合研究部社会システム工学系教授。現在、山梨大学大学院総合研究部工学域土木環境工学系教授。受賞・「土石流における粒子間応力と流動特性」（土木学会論文賞）１９８３年、椿東一郎・橋本晴行・末次忠司、「都市低平地における氾濫の精神的影響の評価」（下水道協会優秀論文）１９９６年、栗城稔・末次忠司(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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