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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 21 在庫数 21 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

名古屋市見晴台考古資料館年報　39 　2021(令和3)年度事業報告

出版者 名古屋市見晴台考古資料館
出版年月 2022
請求記号 A25/00015/３９

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238148423一般和書２階開架郷土資料禁帯出在庫 
2 鶴舞0238148431一般和書２階書庫　在庫 
3 西2132617008一般和書一般開架　在庫 
4 熱田2232496931一般和書一般開架　在庫 
5 南2332361431一般和書一般開架南区資料在庫 
6 東2432712079一般和書一般開架　在庫 
7 中村2532364383一般和書一般開架　在庫 
8 港2632503088一般和書一般開架　在庫 
9 北2732442468一般和書一般開架　在庫 
10 千種2832304576一般和書一般開架　在庫 
11 瑞穂2932578137一般和書一般開架　在庫 
12 中川3032475406一般和書一般開架　在庫 
13 守山3132619861一般和書一般開架　在庫 
14 緑3232547996一般和書一般開架　在庫 
15 名東3332729585一般和書一般開架　在庫 
16 天白3432497794一般和書一般開架　在庫 
17 南陽4231019375一般和書一般開架　在庫 
18 楠4331567174一般和書一般開架　在庫 
19 富田4431499195一般和書一般開架　在庫 
20 志段味4530940644一般和書一般開架　在庫 
21 徳重4630802397一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 A25/00015/３９
書名 名古屋市見晴台考古資料館年報　39 　2021(令和3)年度事業報告
並列書名 Annual Report of Nagoya City Miharashidai Archaeological Museum
出版者 名古屋市見晴台考古資料館
出版年月 2022
ページ数 6p
大きさ 30cm
巻書名 2021(令和3)年度事業報告
分類 A250
一般件名 名古屋市見晴台考古資料館
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1002210060912

要旨 いちばん好きな食べものはなに？と聞かれたら、「お寿司！」という人は、とても多いと思います。この本は、昔も今も、おとなにも子どもにも大人気で、世界的にも注目をあびる和食の代表、お寿司のすべてがわかる図鑑です。お寿司の歴史は？その種類は？寿司種は、どこから、どうやってお寿司やさんにやってくるの？寿司種は多くの種類があるけれど、それぞれどんなお寿司で、もとはどんな生きものなの？…など、ぜんぶ読んで、くわしくなったら、その日からきみは、お寿司博士！
目次 お寿司ってどんな料理？
江戸前寿司　握り寿司の登場と発展
お寿司の種類
寿司種はどこからくるの？
海の幸を育てる養殖・栽培漁業
国内・海外の各地から寿司種が集まる
豊洲市場（東京都中央卸売市場）
寿司種はワールドワイド
寿司種図鑑
魚介握り以外の定番＆変わり種寿司
全国の郷土寿司自慢！〔ほか〕
著者情報 福地 享子
　宮崎県生まれ。日本女子大学卒業後、出版社に勤務。退社後はフリーランスで料理本の編集や女性誌での執筆活動を続ける。１９９８年、たまたま訪ねた築地市場の光景に驚き、３か月後、水産仲卸「濱長」にアルバイト社員として入社。１３年間、店頭で売り子を勤める。現在は、豊洲市場の水産仲卸が運営する「ＮＰＯ法人築地魚市場銀鱗会」の事務局長兼図書部長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
阿部 秀樹
　１９５７年、神奈川県生まれ。立正大学文学部地理学科卒業。幼少時から「海が遊び場」という環境で育ち、２２歳でスクーバダイビングを始める。数々の写真コンテストで入賞を果たした後、写真家として独立。水生生物の生態撮影には定評があり、特にイカ・タコ類の撮影では国内外の研究者と連携した撮影を進め、国際的な評価も得ている。現在は、日本の海の多様性に注目し、海と人との関わりや食を意識した作品の撮影を進めているほか、多くの経験を活かし、テレビ番組等の撮影指導やコーディネートも手がけている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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