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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 10 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

うちの3姉妹

著者名 松本ぷりっつ／著
出版者 主婦の友社
出版年月 2006.05
請求記号 599/00603/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236973145一般和書１階開架　在庫 
2 西2132711025一般和書一般開架子育て貸出中 
3 熱田2232290896一般和書一般開架　貸出中 
4 千種2831711862一般和書一般開架　在庫 
5 緑3232552988一般和書一般開架子育て貸出中 
6 山田4130759634一般和書一般開架　在庫 
7 楠4331121113一般和書一般開架　在庫 
8 富田4431296583一般和書一般開架暮らしの本在庫 
9 志段味4530177163一般和書一般開架　貸出中 
10 徳重4630009878一般和書じどう開架ようじ貸出中 

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松本ぷりっつ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 599/00603/
書名 うちの3姉妹
著者名 松本ぷりっつ／著
出版者 主婦の友社
出版年月 2006.05
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-07-251630-9
分類 59904
一般件名 育児
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009916006834

要旨 わたしたちのくらしになくてはならない、食べものや着るもの、道具の多くは、いまでは、自分でつくらなくても、手にすることができます。そのいっぽうで、それらをだれが、どこで、どのようにしてつくっているのか、とてもみえづらくなっています。そもそもの素材である自然のものから自分のアタマとカラダを使って「イチから」つくってみると、みえづらくなっていたものがみえてきます。日々のくらしを支えている農家の人たちや職人さんの営み、世界の人びとや、歴史とのつながりにも気づかされるでしょう。いまのくらしや生き方をみつめなおすきっかけになるかもしれません。さあ、「イチからつくる」くらしのはじまりです！
目次 中国の麺料理とラーメンは、別のもの？
日本人好みの味として日本で生まれたラーメン
中国の麺のつくり方いろいろ、日本へのつながり
浅草來々軒の「支那そば」、札幌で名づけられた「ラーメン」
各地でいろいろに花開いた日本のラーメン文化
麺もスープも、手間ひまかけてつくられている！
むかしはメリケン粉、いまは専用の準強力粉
小麦粉から、世界の経済や政治がみえてくる！
ラーメンを「イチから」つくるって、たいへん！
２種類の肉のスープと和風だしを組み合わせる
ラーメン定番の具は、メンマとチャーシュー（煮豚）！
しょうゆ、みそ、塩、味はタレで決まる
切り麺で、はじめての麺づくり
ゆでて、スープにしょうゆダレ、具をのせて盛りつけ完成！
イチからつくって、みえてきたこと
「イチからつくる」ということ
著者情報 奥村 彪生
　１９３７年和歌山県生まれ。近畿大学理工学部中退後、土井勝料理学校に入学。職員として２７年間勤務した後、独立して伝承料理の研究に邁進。２００９年美作大学大学院にて麺の研究で学術博士号取得。神戸山手大学教授、奈良女子大学、並びに大阪市立大学大学院生活科学研究科非常勤講師歴任。料理スタジオ「道楽亭」運営。「日本めん食文化の一三〇〇年」で第一回辻静雄食文化賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
高部 晴市
　１９５０年東京都生まれ。２００１年スロヴァキア世界絵本原画展金のりんご賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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