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書誌情報サマリ

書名

すばらしい数学者たち　22刷改版 　(新潮文庫)

著者名 矢野健太郎／著
出版者 新潮社
出版年月 2008.7
請求記号 410/00679/

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請求記号 410/00679/
書名 すばらしい数学者たち　22刷改版 　(新潮文庫)
著者名 矢野健太郎／著
出版者 新潮社
出版年月 2008.7
ページ数 300p
大きさ 16cm
シリーズ名 新潮文庫
シリーズ巻次 や-10-3
ISBN 978-4-10-121903-5
分類 41028
一般件名 数学者
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1000810029338

要旨 最高の一杯に必ずたどりつける。味の違い、豆の違い、淹れ方、焙煎、アレンジ、ブレンド。コーヒーカタログ６１。茨城の名店、サザコーヒー鈴木太郎、総監修！
目次 １　おいしいコーヒーってなんだろう？
２　コーヒー豆を極める
３　淹れ方を極める
４　焙煎を極める
５　アレンジで極める
６　ワンランク上のコーヒーを極める
７　コーヒーのトリビア
８　スペシャルティ・コーヒーカタログ
著者情報 鈴木 太郎
　珈琲研究家、サザコーヒー代表。１９６９年茨城県生まれ。高校中退などを経て大手商社系コーヒー卸問屋に勤務。そこでコーヒーの面白さに目覚め、東京農業大学へ。卒業後、家業のサザコーヒーに入社。「徳川将軍珈琲」の復活、東京進出、ゲイシャの振興など活躍中。また、現在は筑波大学大学院にて焙煎コーヒー豆の品質についても研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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