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書誌情報サマリ

書名

ドクトルたちの奮闘記　ゲーテが導く日独医学交流

著者名 石原あえか／著
出版者 慶応義塾大学出版会
出版年月 2012.6
請求記号 490/00556/

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請求記号 490/00556/
書名 ドクトルたちの奮闘記　ゲーテが導く日独医学交流
著者名 石原あえか／著
出版者 慶応義塾大学出版会
出版年月 2012.6
ページ数 280p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-7664-1950-4
分類 49021
一般件名 医学-歴史 　 日本-対外関係-ドイツ-歴史 　 医師
個人件名 Goethe,Johann Wolfgang von
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p279〜280
内容紹介 ゲーテが見出した名医フーフェラントは、江戸の蘭学医に大きな影響を与えた。ベルリンでアジア人初の医学士を取得した佐藤進、ベルリン大学医学部初の女子聴講生・高橋瑞子…。豊かでエネルギッシュな日独医学交流の物語。
タイトルコード 1001210030650

要旨 最高の一杯に必ずたどりつける。味の違い、豆の違い、淹れ方、焙煎、アレンジ、ブレンド。コーヒーカタログ６１。茨城の名店、サザコーヒー鈴木太郎、総監修！
目次 １　おいしいコーヒーってなんだろう？
２　コーヒー豆を極める
３　淹れ方を極める
４　焙煎を極める
５　アレンジで極める
６　ワンランク上のコーヒーを極める
７　コーヒーのトリビア
８　スペシャルティ・コーヒーカタログ
著者情報 鈴木 太郎
　珈琲研究家、サザコーヒー代表。１９６９年茨城県生まれ。高校中退などを経て大手商社系コーヒー卸問屋に勤務。そこでコーヒーの面白さに目覚め、東京農業大学へ。卒業後、家業のサザコーヒーに入社。「徳川将軍珈琲」の復活、東京進出、ゲイシャの振興など活躍中。また、現在は筑波大学大学院にて焙煎コーヒー豆の品質についても研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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