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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

硯友社の沿革

著者名 尾崎紅葉／[著]
出版者 青空文庫
出版年月 [2004]
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書誌詳細

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書名 賛否両論笠原将弘 保存食大事典
著者名 笠原将弘／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.1
ページ数 173p
ISBN 978-4-04-897153-9
分類 596
一般件名 料理 　 食品保存法
書誌種別 電子図書
内容紹介 いくらしょうゆ漬け、梅干し、塩らっきょう、からすみ、栗の渋皮煮、白菜漬け、ふきのとうみそ…。笠原将弘が、45の保存食の仕込みの技を惜しみなく公開する。展開料理も掲載。
タイトルコード 1002410017691

要旨 「この車両はなぜあの形とあの色になったの？」「どうしてエスカレーターはあそこにあるの？」毎日見ている鉄道のカタチには、深い意味や課題解決の努力が隠されている！本書では鉄道の「課題」と「デザイン」の関係を、実例を挙げながらひもとく。鉄道のデザインの裏側を知れば、鉄道がもっと楽しく感じられるはず。
目次 序章　新幹線の「鼻」はなぜあの形なのか
第１章　会社を象徴するフラッグシップをつくるとき
第２章　路線や駅は“デザイン”でどう変わるのか？
第３章　なぜ京急の車両は再び赤くなったのか
第４章　鉄道をより安全にするためのデザイン
第５章　鉄道のデザインが人々の暮らし方を変える


内容細目表：

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