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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

調理科学でもっとおいしく定番料理　3 　(ASAHI ORIGINAL)

著者名 朝日新聞社／編著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2023.3
請求記号 596/12275/３

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238220677一般和書１階開架大型本在庫 
2 名東3332755564一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/12275/３
書名 調理科学でもっとおいしく定番料理　3 　(ASAHI ORIGINAL)
著者名 朝日新聞社／編著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2023.3
ページ数 93p
大きさ 30cm
シリーズ名 ASAHI ORIGINAL
ISBN 978-4-02-272745-9
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 だし巻き卵、タケノコごはん、手羽先のから揚げ、イワシのかば焼き、牛肉の赤ワイン煮などのレシピを収録。経験や勘に頼らずに、おいしくするコツを紹介する。『朝日新聞』連載「ごはんラボ」を書籍化。
タイトルコード 1002210090710

要旨 ２５のおすすめ品目。６４の用語解説付き。
目次 １　遊休農地を小さい農家が耕し始めた！（中山間の借りた田んぼで米を自給　なんと楽しきかな「グループ帰農」（愛知・萩野地区）
新規就農も、ベテラン果樹農家も有機学校給食向け野菜づくり（長野・ゆうき給食とどけ隊）　ほか）
２　いろいろあるぞ　手間のかからない農地の活かし方（獣害に強い品目をつくる
薬用植物を育てる　ほか）
３　知っておきたい農地の話（使い切れない農地　素朴な疑問Ｑ＆Ａ
「農地の番人」農業委員に聞いた農地の貸し借りｉｎ新潟（新潟・笠原尚美さん）　ほか）
４　木を植えて山に還す（木を植えて、３０年後の風景をつくる（福島・青木一典さん）
使い切れない農地への植林支援が始まった！　ほか）


内容細目表：

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