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書名

賛否両論笠原将弘 保存食大事典

著者名 笠原将弘／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.1
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書名 賛否両論笠原将弘 保存食大事典
著者名 笠原将弘／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.1
ページ数 173p
ISBN 978-4-04-897153-9
分類 596
一般件名 料理 　 食品保存法
書誌種別 電子図書
内容紹介 いくらしょうゆ漬け、梅干し、塩らっきょう、からすみ、栗の渋皮煮、白菜漬け、ふきのとうみそ…。笠原将弘が、45の保存食の仕込みの技を惜しみなく公開する。展開料理も掲載。
タイトルコード 1002410017691

要旨 世界に散らばるサッカー民のはなしをじっくりと聞けば、それぞれの国のいまと、社会のいまもじんわりと見えてくる。ザ・武闘派、日系ブラジル人、障害者、イスラム女性、パブの荒くれ者、クルド人、ＬＧＢＴＱ＋など、スタジアムに転がる愛と差別と移民のはなしを、文筆家・イラストレーターの金井真紀が聞き書きする。
目次 敵に背を見せるな！―団地の不良を率いる武闘派サポーター　ティノさん（イタリア／フィオレンティーナ）
おばあちゃまの煮しめとフェジョアーダ―日系移民の応援人生　クラウジオ遠藤さん（ブラジル／パウメイラス）
黒人リーグと白人リーグがあった頃―アパルトヘイトの記憶　サンディレ・ムティムクールさん（南アフリカ／カイザー・チーフス）
イスラム男子の礼儀正しい大騒ぎ―女人禁制の応援団に潜入する　ヌルル・ハク・アンダー・ラムリさん（マレーシア／ジョホール・ダルル・タクジム）
銃弾が飛び交う国境の街で―子どもを支援するサッカー教室　ロヘリオ・マレス・エスカレーラさん（メキシコ／ＵＡＮＬティグレス）
私は自転車に乗るし、姪はスタジアムに行く―女性が抑圧されている国で　ゴルロフ・アスキャリさん（イラン／ペルセポリス）
父ちゃんはピッチで、息子はパブで熱くなる―ロンドン荒くれサッカー史　ジョー・ブロードフットさん（イングランド／アーセナル）
クルドの「ナショナルチーム」が北欧に！？―移民コミュニティの夢　ミラン・フィスリさん（スウェーデン／ダルクルド）
イワシ対ワセリン―経済危機とギリシャ・ダービー　コスタス・バラファスさん（ギリシャ／パナシナイコス）
スタジアムでレインボーフラッグを振る日―性的少数者の応援団　アンパロ・ラマダさん（スペイン／バレンシアとバレンシア・フェミニーノ）〔ほか〕
著者情報 金井 真紀
　１９７４年生まれ。テレビ番組の構成作家、酒場のママ見習いなどを経て２０１５年より文筆家・イラストレーター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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