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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

食の安全と健康意識データ集　2022

出版者 三冬社
出版年月 2022.2
請求記号 4985/01090/２２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210946406一般和書２階開架自然･参考禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/01090/２２
書名 食の安全と健康意識データ集　2022
並列書名 Databook of Food safety and health consciousness
出版者 三冬社
出版年月 2022.2
ページ数 324p
大きさ 30cm
ISBN 978-4-86563-080-0
分類 49854
一般件名 食品衛生-統計 　 健康管理-統計
書誌種別 一般和書
内容紹介 官公庁・各種団体・民間企業等が実施した、食の安全と健康意識に関する広範なジャンルの消費者意識データを収録した統計資料集。調査研究、食のビジネスの参考資料として最適。
タイトルコード 1002110100336

要旨 農民、漁師、医師から各種職人、神官、王族まで。豊穣たるナイルの王国で暮らすさまざまな人々の毎日を物語のように活写！１２か月の暦とともにわかりやすく楽しくたどる、コラムもユニークな古代エジプト「生活文化録」。現代人はピラミッド、ミイラ、墓と黄金に魅了され、そのため、古代エジプト人について謎めいたイメージを持つようになった。しかし本書を読めば、これらの人々もまた非常に人間味にあふれ、何千年も前に、現代の私たちと同じように、退屈な仕事、喜び、悲しみを経験していたのだとわかるだろう。
目次 増水期　第１の月
増水期　第２の月
増水期　第３の月
増水期　第４の月
種まき期　第１の月
種まき期　第２の月
種まき期　第３の月
種まき期　第４の月
収穫期　第１の月
収穫期　第２の月
収穫期　第３の月
収穫期　第４の月


内容細目表：

1 フロントランナーに聞く   座談会   2-11
丸岡 啓二／述 大井 貴史／述 寺田 眞浩／司会
2 そもそも有機分子触媒とは?   12-23
寺田 眞浩／著
3 酵素と有機分子触媒   24-29
田中 富士枝／著
4 金属触媒と有機分子触媒の違い   30-35
小島 正寛／著 金井 求／著
5 エナミンを活性種とする求核触媒   38-44
加納 太一／著
6 イミニウム塩を活性種とする求核触媒   45-51
林 雄二郎／著
7 4-アミノピリジン誘導体を中心とした求核触媒   52-63
川端 猛夫／著 上田 善弘／著
8 含窒素複素環式カルベンを用いる分子変換   64-73
鳴海 哲夫／著
9 二官能性水素結合供与触媒の創製と応用   74-82
竹本 佳司／著
10 シンコナアルカロイドBifunctional触媒   83-89
畑山 範／著
11 キラルリン酸を中心とした酸触媒   90-98
秋山 隆彦／著
12 キラルリン酸触媒によるエナンチオ制御機構   99-108
寺田 眞浩／著
13 イオン対を中心とした不斉塩基触媒   109-117
浦口 大輔／著 大井 貴史／著
14 官能基複合型不斉グアニジン触媒と生理活性天然物合成への応用   118-127
小田木 陽／著 長澤 和夫／著
15 超強塩基性有機分子触媒   128-137
根東 義則／著
16 キラル相間移動触媒の新展開   138-145
丸岡 啓二／著 坂本 龍／著
17 有機ニトロキシルラジカルおよび類縁化学種を触媒とする酸化的分子変換   146-156
岩渕 好治／著
18 超原子価ヨウ素触媒反応   メタルフリー酸化的カップリング反応への触媒設計   157-166
北 泰行／著 土肥 寿文／著
19 有機分子触媒と遷移金属触媒とを協奏的に利用した分子変換反応   167-176
三宅 由寛／著 中島 一成／著 西林 仁昭／著
20 光を用いる有機分子触媒反応   177-184
松原 亮介／著
21 ペプチド触媒   185-194
工藤 一秋／著
22 有用物質合成(医薬品等)への応用   195-201
林 雄二郎／著 石川 勇人／著
23 超臨界流体中での有機分子触媒反応   202-203
間瀬 暢之／著
24 ポリマー合成への応用   204-205
磯野 拓也／著 佐藤 敏文／著
25 有機分子触媒を用いる脱古典的不斉ドミノ反応の開発動向   206-207
滝澤 忍／著
26 有機分子触媒の高分子固定化   208-209
原口 直樹／著 伊津野 真一／著
27 役に立つ情報・データ   211-224
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