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６版和書
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書誌情報サマリ

書名

魚介の科学　(食物と健康の科学シリーズ)

著者名 阿部宏喜／編
出版者 朝倉書店
出版年月 2015.7
請求記号 664/00208/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2010430912６版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 664/00208/
書名 魚介の科学　(食物と健康の科学シリーズ)
著者名 阿部宏喜／編
出版者 朝倉書店
出版年月 2015.7
ページ数 6,212p
大きさ 21cm
シリーズ名 食物と健康の科学シリーズ
ISBN 978-4-254-43551-1
分類 6646
一般件名 魚類
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本で古くから食生活に利用されてきた魚介類。その歴史や現状、栄養、おいしさ、健康機能、調理・加工、安全性などについて、現役で活躍する若手研究者たちが、やさしく解説する。
タイトルコード 1001510040880

要旨 数々の指導書で実績のある著者が、これまでの伝統的な技法解説とは異なり、新しいモチーフで、水墨画を描く楽しさを紹介。さらに各項目にＱＲコードを付して、詳細な描法がわかる動画にアクセスできる構成。
目次 １　用具の解説（紙の説明
筆の説明　ほか）
２　点で描く（クローバーを描く：三墨法とは／筆は置くだけ
イチゴを描く：水暈でボリュームを出す　ほか）
３　点と線で描く（線の描き方の基本：太細の変化／片墨法とは
ネコヤナギを描く：三墨法の点と片墨法の線　ほか）
４　水墨画らしい表現とは（梅を描く：ニジミとカスレ
キヌサヤを描く：側筆と半側筆の基本　ほか）
５　応用の技法へ（樹林にバックを入れる：空間の変化
小魚の群れを描く：白抜き液の利用　ほか）


内容細目表：

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