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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ノスタルジア第2食堂　東欧旧社会主義国のレシピ60

著者名 イスクラ／著
出版者 グラフィック社
出版年月 2022.11
請求記号 596/12746/

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59623　59623
料理(西洋)

書誌詳細

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請求記号 596/12746/
書名 ノスタルジア第2食堂　東欧旧社会主義国のレシピ60
著者名 イスクラ／著
出版者 グラフィック社
出版年月 2022.11
ページ数 159p
大きさ 15×21cm
ISBN 978-4-7661-3688-3
分類 59623
一般件名 料理(西洋)
書誌種別 一般和書
内容紹介 アルメリアのナスの肉詰め、チェコのにんにくスープ、モルドバ/ルーマニアのビーフのサラダ…。東欧旧社会主義国の労働者が愛してきたレシピを紹介する。「コメコンデザインシリーズ 社会主義食堂レシピ」掲載等を再編集。
タイトルコード 1002210058317

目次 アルバニア　パパレ―お手軽パンスナック
アルメニア　ガルニ・ヤラフ―ナスの肉詰め
アルメニア　マンティ―アルメニア式マンティ
アルメニア　アラニ―干し柿クルミ餡
アゼルバイジャン　バルカバク・シルニィヤティ―蜜かぼちゃ
アゼルバイジャン　チヒルトゥマ―鶏肉のトマトカレー卵とじ
旧ユーゴスラヴィア諸国　デュルバスティエ／ギュルバスティエ―じゃがいもハンバーグのホワイトソース焼き
ブルガリア／マケドニア（他バルカン諸国）　タラトル―ヨーグルトときゅうりのサマースープ
ブルガリア　ピレ・ス・オリズ―鶏肉の炊き込みご飯
ベラルーシ／ポーランド　カルトフェリナヤ・バブカ／バブカ・ジェムニャチャーナ―ポテトのオーブンケーキ〔ほか〕
著者情報 イスクラ
　福岡大学人文学部ドイツ語学科卒。旅行会社勤務を経て、２００５年にヨーロッパ旧社会主義国の雑貨を販売するウェブショップ「イスクラ」をオープン。２０１１年、東ドイツの居住空間を再現した「デーデーエルプラネット」、２０１６年東ドイツ民生品展示室「コメット」を運営。同店閉鎖後「イスクラ」の運営を継続しつつ、旧社会主義国の食文化を再現しレシピをまとめた『社会主義食堂』や、東欧諸国の雑貨デザインをまとめた『コメコンデザイン』のリトプルプレスをシリーズで執筆している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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