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書誌情報サマリ

書名

江戸の残映　綺堂怪奇随筆選

著者名 岡本綺堂／著 東雅夫／編
出版者 白澤社
出版年月 2022.10
請求記号 9146/11715/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238188866一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 9146/11715/
書名 江戸の残映　綺堂怪奇随筆選
著者名 岡本綺堂／著 　 東雅夫／編
出版者 白澤社
出版年月 2022.10
ページ数 253p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7684-7993-3
分類 9146
書誌種別 一般和書
内容紹介 旧幕臣の子として生まれ、明治大正期に劇作家・小説家として活躍した奇談の名手・岡本綺堂。その珠玉の随筆・読物から、江戸懐古と怪奇趣味に富んだ25編を精選して収録する。震災直後のエッセイも初復刻。
タイトルコード 1002210053905

要旨 ふだん鍋からごちそう鍋まで、シーンに合わせたぴったりの鍋が見つかる、達人が教える最高のレシピ。
目次 みんなが好きな王道の鍋（寄せ鍋
ちゃんこ鍋　ほか）
素材ふたつの小鍋立て（豚薄切り肉ともやしの豆乳鍋
長ねぎと牛肉のすき焼き　ほか）
ご飯にかける薬味たっぷりおかず鍋（せん切りしょうがときのこたっぷりひき肉鍋
豚バラ肉とじゃがいもの韓国風蒸し鍋　ほか）
旅先で出会った絶品鍋（モロッコタジン鍋
ピルピル鍋　ほか）
わが家のとっておきおもてなし鍋（白湯鍋
きのことごぼうのゴマ鍋　ほか）
著者情報 藤野 嘉子
　料理研究家。東京都生まれ。雑誌、テレビなどで幅広く活躍している。夫は、フレンチレストラン「カストール」のシェフ、藤野賢治氏(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
瀬尾 幸子
　料理研究家。東京都生まれ。雑誌や食品メーカーの料理開発などで活躍中。『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）は、「料理レシピ本大賞２０１５」料理部門で大賞に選ばれた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
堤 人美
　料理研究家。京都府生まれ。料理研究家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌でレシピを紹介するほか、企業のレシピ開発や、ＣＭの料理製作なども手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
坂田 阿希子
　料理家。新潟県生まれ。料理研究家のアシスタント、フランス菓子店、フランス料理店での修業を経て独立。現在、料理教室「ｓｔｕｄｉｏ　ＳＰＯＯＮ」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
きじま りゅうた
　料理研究家。東京都生まれ。祖母の村上昭子、母の杵島直美ともに料理研究家という環境で、幼い頃から自然と料理に親しむ。母のアシスタントを務めた後、独立。料理教室を主宰しながら、雑誌や料理番組、日本全国の料理イベントでも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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