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書誌情報サマリ

書名

フードリテラシーを高めよう!　食と健康の基本がわかる教科書

著者名 下野房子／著 吉田幸子／著
出版者 大修館書店
出版年月 2022.11
請求記号 4985/04325/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 徳重4630809418一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/04325/
書名 フードリテラシーを高めよう!　食と健康の基本がわかる教科書
著者名 下野房子／著 　 吉田幸子／著
出版者 大修館書店
出版年月 2022.11
ページ数 175p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-469-27014-3
分類 4985
一般件名 食品 　 栄養 　 食生活
書誌種別 一般和書
内容紹介 ヒトの体をつくっているものは何? 魚を食べると何がいいの? 「よく噛みなさい」と言われるのはどうして? 「食と健康」の基礎知識を、図表やイラストを用いてわかりやすく解説。
書誌・年譜・年表 文献:p173
タイトルコード 1002210053443

要旨 スコットランド北東部のケアンゴーム山群。深成岩塊が突き上げられ、氷と水の力により削られてできた約４０００フィート（１２１９ｍ）の山々、プラトーが広がり、湖や池が点在し、泉が湧く。この地にほど近いアバディーンに生を享けた作家ナン・シェパード（１８９３‐１９８１）は、生涯、この山に通い、この山を愛した。ナンの登山は、高さや速さを競うものではない。山の「内側」や「奥地」を求めて山に入る。山に会いに行き、山と共に過ごす。ナンは犬のように山々を歩き回る。五感を解放し、いきている山の営み―光、影、水、風、土、岩、木、草花、虫、鳥、獣、雨、雲、雪、人―に出会い直す。引き出しにしまわれていたこの作品は、時を経て、運命的に、山を愛する人々により見出された。そして今日、詩性溢れる文章で自然と肉体の交感を語るこの書は、あらゆる表現活動に関わる人々に影響を与えている。ネイチャーライティングの名作。
目次 プラトー
奥地
山群
水
氷と雪
空気と光
いのち―植物
いのち―鳥、獣、虫
いのち―人間
眠り
感覚
存在
著者情報 シェパード，ナン
　１８９３‐１９８１。スコットランド北東部の村、ピーターカルターの中流階級の家に生まれる。１９１５年にアバディーン大学を卒業後、アパディーン地区養成センター（教員養成学校。現アバディーン大学教育学科）の講師となり、１９５６年に６３歳で退職するまで同校で英文学を教え続けた。退職後は雑誌『アバディーン大学評論』の編集に精力的に取り組んだ（１９５７‐１９６３）。１９２８年Ｔｈｅ　Ｑｕａｒｒｙ　Ｗｏｏｄ、１９３０年Ｔｈｅ　Ｗｅａｔｈｅｒｈｏｕｓｅ、１９３３年Ａ　Ｐａｓｓ　ｉｎ　ｔｈｅ　Ｇｒａｍｐｉａｎｓと立て続けに小説作品を出版、１９３４年には詩集Ｉｎ　ｔｈｅ　Ｃａｉｒｎｇｐｒｍｓを発表。１９６４年アバディーン大学より名誉博士号を授与される。１９４４−４５年ごろに執筆された『いきている山（Ｔｈｅ　Ｌｉｖｉｎｇ　Ｍｏｕｎｔａｉｎ）』がようやく出版されたのは１９７７年のことだった。１９８１年、アバディーンの病院で死去、享年８８(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
佐藤 泰人
　東洋大学文学部英米文学科准教授。Ｑｕｅｅｎ’ｓ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　ｏｆ　Ｂｅｌｆａｓｔ英文科博士課程修了（ＰｈＤ）。専門および研究対象は英文学、とくに２０世紀アイルランドおよびイギリス詩、山岳文学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
芦部 美和子
　現在、一橋大学大学院言語社会研究科博士後期課程、東京都立大学非常勤講師。専門は英文学、現在の主な研究対象は山岳文学および女性作家による登山文学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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