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書誌情報サマリ

書名

生物学者と料理研究家が考える「理想のレシピ」

著者名 福岡伸一／著 松田美智子／レシピ制作
出版者 日刊現代
出版年月 2024.1
請求記号 596/13027/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 瑞穂2932661586一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/13027/
書名 生物学者と料理研究家が考える「理想のレシピ」
著者名 福岡伸一／著 　 松田美智子／レシピ制作
出版者 日刊現代
出版年月 2024.1
ページ数 237p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-06-534462-0
分類 596
一般件名 料理 　 食生活
書誌種別 一般和書
内容紹介 人間にとって理想の食とは何か。「動的平衡」の著者・福岡伸一が、科学史を紐解きながら生物学的観点から述べ、料理研究家・松田美智子が「理想の食」のレシピを紹介。レシピには2人による解説を付す。
タイトルコード 1002310080841

要旨 世に言う、抽象性、論証、公式、定理、積み重ね、ひらめき等、数学にまつわる固定観念を全て捨てれば、どうなるか。本書は１７０点を超える図・数表・グラフによる具体例を頼りに、高校数学の直感的な把握を試みた新形式の著作である。ｘやａなどの文字や公式を用いず、論証も行わない。九九から始めて大学入試問題に至るまで、テーマ間の関連と類似を基に話を進めていく。網羅的でも、到達度を誇るのでもない、野心的な独学書。
目次 第１章　千年前の君から
第２章　数列とグラフ
第３章　計算の技法
第４章　数を選ぶ
第５章　確率とデータ
第６章　数学の言葉
第７章　論理と集合
第８章　丸い三角
第９章　数の拡張
著者情報 吉田 武
　京都大学工学博士（数理工学専攻）。数学・物理学を中心に、人類文化の全体的把握を目指した著述活動を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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