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所蔵数	1	在庫数	0	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	季節の手しごと保存食
著者名	大瀬由生子／著
出版者	春陽堂書店
出版年月	2022.9
請求記号	596/12828/

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No.	所蔵館	資料番号	資料種別	配架場所	別置	帯出	状態
1	港	2632547242	一般和書	一般開架	暮らしの本		貸出中

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号	596/12828/
書名	季節の手しごと保存食
並列書名	Preserved Foods
著者名	大瀬由生子／著
出版者	春陽堂書店
出版年月	2022.9
ページ数	95p
大きさ	26cm
ISBN	978-4-394-90425-0
分類	596
一般件名	料理　食品保存法
書誌種別	一般和書
内容紹介	季節の食材で保存食を楽しもう! 梅酒、白菜キムチ、アジのマリネなど、和洋の保存食の基本の作り方からアレンジまでを紹介する。現代の暮らしに合うよう、少量で作業の負担がなく、無駄が出ないレシピが満載。
タイトルコード	1002210047902

要旨	基本の作り方から、アレンジまで、和洋の保存食をたっぷり紹介！
目次	１　人気の定番保存食（梅シロップカリカリ青梅　ほか）２　野菜の保存食（たけのこの甘酢漬けたけのこのオイル漬け　ほか）３　果物と木の実の保存食（レモンカードレモンチェッロ　ほか）４　発酵食や手作り調味料（ぬか漬け水キムチ　ほか）５　魚や肉の保存食（いくらの醤油漬けいかの塩辛　ほか）

要旨

基本の作り方から、アレンジまで、和洋の保存食をたっぷり紹介！

１　人気の定番保存食（梅シロップ
カリカリ青梅　ほか）
２　野菜の保存食（たけのこの甘酢漬け
たけのこのオイル漬け　ほか）
３　果物と木の実の保存食（レモンカード
レモンチェッロ　ほか）
４　発酵食や手作り調味料（ぬか漬け
水キムチ　ほか）
５　魚や肉の保存食（いくらの醤油漬け
いかの塩辛　ほか）

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