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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

「美味しい」とは何か　食からひもとく美学入門 　(中公新書)

著者名 源河亨／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2022.8
請求記号 701/00231/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238099444一般和書１階開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 701/00231/
書名 「美味しい」とは何か　食からひもとく美学入門 　(中公新書)
著者名 源河亨／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2022.8
ページ数 7,213p
大きさ 18cm
シリーズ名 中公新書
シリーズ巻次 2713
ISBN 978-4-12-102713-9
分類 7011
一般件名 美学 　 知覚 　 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 「美味しい」「まずい」は好みの問題? レビューサイトは純粋に食事を楽しむ邪魔? インスタントラーメンは芸術か? 絵画や音楽ではなく、身近な食事から扉を開く、やさしくも奥深い美学入門。
書誌・年譜・年表 文献:p208〜213
タイトルコード 1002210037642

要旨 あるものを「美しい」「醜い」など評価するとき、私たちは何を考えているのか。評価を下す基準となる「センス」とは。こうしたことを考える学問が美学だ。本書は絵画や音楽ではなく、身近な食事からその扉を開く。「美味しい」「まずい」という評価は人それぞれ？レビューサイトの情報があると、純粋に食事を楽しめない？美食の感動は言葉にすべきじゃない？インスタントラーメンは芸術か？やさしくも奥深い美学入門。
目次 第１章　五感で味わう
第２章　食の評価と主観性
第３章　相対的な客観性
第４章　知識と楽しみ
第５章　おいしさの言語化
第６章　芸術としての料理
著者情報 源河 亨
　１９８５年、沖縄県生まれ。２０１６年に慶應義塾大学にて博士（哲学）を取得、日本学術振興会特別研究員ＰＤ（東京大学）、日本大学芸術学部非常勤講師などを経て、２０２１年より九州大学大学院比較社会文化研究院講師。専門は、心の哲学、美学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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