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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

食品偽装の歴史

著者名 ビー・ウィルソン／著 高儀進／訳
出版者 白水社
出版年月 2009.7
請求記号 588/00211/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235478567一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 588/00211/
書名 食品偽装の歴史
著者名 ビー・ウィルソン／著 　 高儀進／訳
出版者 白水社
出版年月 2009.7
ページ数 412,30p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-560-08014-6
原書名 Swindled
分類 58809
一般件名 食品工業-歴史 　 食品衛生-歴史
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:巻末p18〜30
内容紹介 食品偽装の歴史は現代社会の歴史でもある-。混ぜ物、偽装、保存料・添加物、遺伝子操作、偽牛乳事件など、食品をめぐる暗黒の歴史を徹底的に検証。英国で活躍するフードライターによる警世の書。
タイトルコード 1000910031494

要旨 過去に人々が熱狂した、暴力的な競技から素朴な遊びまで、９８種以上を紹介する。ヨーロッパ貴族が行っていた残酷な遊び、人々のうっぷんを晴らすような暴力的な試合、素朴だけれど今から見ればちょっとおかしな遊び、新しく広めようとしたけれど危険すぎたり面白くなかったりしたため廃れてしまった競技、失われてしまった古のスポーツなど、見たことも聞いたこともないような、珍しいスポーツ・娯楽の博覧会。
目次 空中ゴルフ
水上三脚―アメンボ式水鳥狩り
オートポロ
ベビーボクシング
バルーン・ジャンピング
リス落とし
氷上の樽飛び
ピッチングマシン砲
バトルボール
クマいじめ〔ほか〕


内容細目表：

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