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書名

「至極」のラーメンを科学する

著者名 川口友万／著
出版者 カンゼン
出版年月 2021.12
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書名 「至極」のラーメンを科学する
著者名 川口友万／著
出版者 カンゼン
出版年月 2021.12
ページ数 199p
ISBN 978-4-86255-622-6
分類 59638
一般件名 ラーメン(麵類)
書誌種別 電子図書
内容紹介 ヴィーガン、人造肉、昆虫ラーメンで地球を救えるのか? ラーメンは365日3食の完全栄養食品になりえるのか? 環境問題やテクノロジーが食を変えようとしている今、ラーメンを切り口に進化する食の世界を探索する。
タイトルコード 1002210032701



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