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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ワインテイスティングバイブル　最新版

著者名 谷宣英／著
出版者 ナツメ社
出版年月 2022.8
請求記号 5885/00839/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238084693一般和書１階開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 5885/00839/
書名 ワインテイスティングバイブル　最新版
並列書名 WINE TASTING BIBLE
著者名 谷宣英／著
出版者 ナツメ社
出版年月 2022.8
ページ数 271p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8163-7237-7
一般注記 付:テイスティングシート&テイスティング用語集(15p)
分類 58855
一般件名 ぶどう酒
書誌種別 一般和書
内容紹介 テイスティング技術の基本とワインの基礎知識を解説し、テイスティングの練習方法を紹介。153本のテイスティング実例を掲載する。取り外せる書き込み式テイスティングシート&テイスティング用語集付き。
書誌・年譜・年表 文献:p271
タイトルコード 1002210028058

要旨 全日本最優秀ソムリエ世界最優秀ソムリエコンクール日本代表による決定版！外観・香り・味わいからワインのすべてを解き明かし、ワインコメント力を磨き上げる一冊。
目次 第１章　テイスティング術を身に付ける―技術の基本（外観を見る
香りをとる
味わいをとらえる
特徴を判断する）
第２章　判断基準の幅を広げる―ワインの基礎知識（ブドウ品種の特徴を知る
産地の特徴を知る
造りによる特徴を知る
熟成による特徴を知る）
第３章　コメントの表現力を高める―テイスティングの実践
著者情報 谷 宣英
　１９７２年生まれ。ホテルニューオータニエグゼクティブシェフソムリエ。２０１０年第１３回世界最優秀ソムリエコンクール日本代表。２０１１年第６回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝。２０１４年東京都優秀技能者（東京マイスター）知事賞受賞。２０１６年卓越した技能者（現代の名工）として表彰を受ける。２０２０年黄綬褒章受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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