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書誌情報サマリ

書名

京都吉兆しごとの作法　感動を超えた「感涙」のサービスへ

著者名 徳岡邦夫／著
出版者 PHP研究所
出版年月 2010.10
請求記号 6739/01075/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3431707367一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6739/01075/
書名 京都吉兆しごとの作法　感動を超えた「感涙」のサービスへ
著者名 徳岡邦夫／著
出版者 PHP研究所
出版年月 2010.10
ページ数 205p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-569-79141-8
分類 673971
一般件名 京都吉兆
書誌種別 一般和書
内容紹介 お客様が思わず涙を流すような仕事をしよう-。ミシュラン三つ星、各界の著名人が集う一流料亭「京都吉兆」の総料理長が「こだわり」の仕事術を語る。『THE21』掲載を基に、大幅に加筆・修正して書籍化。
タイトルコード 1001010060318

要旨 カラス、まてまて。まてまて、カラス！スイカをつついたカラスをおいかけ、いつのまにやらはだしになって…足のうらで地球を感じる絵本。
著者情報 村中 李衣
　山口県生まれ。児童文学作家、ノートルダム清心女子大学児童学科教授。０歳から１００歳まで、いろいろな場所でさまざまな人との絵本の読みあいを行いながら、児童文学や絵本の創作を続ける。著書に『チャーシューの月』（佐藤真紀子・絵、日本児童文学者協会賞、小峰書店）、『こくん』（石川えりこ・絵、ＪＢＢＹ賞、童心社）など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
石川 えりこ
　福岡県生まれ。イラストレーター、絵本作家。著書に、幼少期の体験をもとに描いた『ボタ山であそんだころ』（講談社出版、文化賞絵本賞）、『あららのはたけ』（村中李衣・文、坪田譲治文学賞、偕成社）など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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