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書名

あな　(こどものとも傑作集)

著者名 谷川俊太郎／作 和田誠／画
出版者 福音館書店
出版年月 1983.3
請求記号 ｴ/02322/

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1 名東3332465891一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 ｴ/02322/
書名 あな　(こどものとも傑作集)
著者名 谷川俊太郎／作 　 和田誠／画
出版者 福音館書店
出版年月 1983.3
ページ数 [32p]
大きさ 27cm
シリーズ名 こどものとも傑作集
シリーズ巻次 63
ISBN 4-8340-0921-1
ISBN 978-4-8340-0921-7
分類 ｴ
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009410200816

要旨 レモンにゆず、すだちにかぼす、みかんの金柑、日向夏に八朔、グレープフルーツ、ブラッドオレンジ―。柑橘は種類が豊富で、その多くが秋の終わりから冬、初夏にかけて旬を迎えます。この本ではさまざまな柑橘を使ったお菓子とその作り方をご紹介しています。卵・白砂糖・乳製品を使わないナチュラルスイーツと、ハーブやラム酒を使った、上品で大人っぽい味のエレガントなお菓子の２本立て。どちらも、柑橘の香りや栄養がぎゅっと詰まった皮そのものを加工して作るお菓子や、それぞれの柑橘が持つ酸味、甘み、苦みを最大限に生かしたお菓子をご紹介しています。
目次 卵・白砂糖・乳製品なしの柑橘のナチュラルスイーツ（伊予柑マーマレード
はるかマーマレード
ブラッドオレンジ・モロマーマレード
柚子マーマレード
柑橘のスパイスハーブシロップ　ほか）
フランス菓子ベースのエレガントな柑橘のお菓子（甘夏マーマレード＆ブラッドオレンジ・モロマーマレード
柚子マーマレード
レモンマーマレード
すだちマーマレード
柑橘ピールのシロップ漬け５種　ほか）


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