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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

マクドナルドはグローバルか　東アジアのファーストフード

著者名 ジェームズ・ワトソン／編 前川啓治／訳 竹内惠行／訳
出版者 新曜社
出版年月 2003.01
請求記号 6739/00374/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234250454一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6739/00374/
書名 マクドナルドはグローバルか　東アジアのファーストフード
著者名 ジェームズ・ワトソン／編 　 前川啓治／訳 　 竹内惠行／訳
出版者 新曜社
出版年月 2003.01
ページ数 305p
大きさ 20cm
ISBN 4-7885-0836-2
原書名 Golden arches East
分類 6739
一般件名 食生活 　 マクドナルド社
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p289〜296
タイトルコード 1009912074146

目次 我と来て遊べや親のない雀
雪とけて村一ぱいの子ども哉
雀の子そこのけゝ御馬が通る
春風に猿もおや子の湯治哉
日本は這入口からさくらかな
夕桜家ある人はとく帰る
初蝶の一夜寝にけり犬の椀
月ちらり鴬ちらり夜は明ぬ
なまけるなイロハニホヘト散桜
たのもしや棚の蚕も喰盛〔ほか〕


内容細目表：

1 「子ども向け弁当」をめぐる母の「手作り」規範   食とジェンダーの歴史社会学   21-46
村瀬敬子／著
2 家族の食卓の変化から孤食へ   漫画、ドラマに描かれた食と女性   47-52
佐伯順子／著
3 食にかかわる知の伝達   53-80
中澤弥子／著
4 学校教育のなかでの食   「家庭科」を中心に   81-86
表真美／著
5 クチーナ・ポーヴェラに継承されているもの   コラム 3   87-92
宇田川妙子／著
6 ジャーナリズムに描き出された食のいま   食卓から見えること、聞こえること   93-120
長沢美津子／著
7 ガストロノミーレストランと外食の未来   123-149
生江史伸／著
8 ポトフ、あるいはじっくり煮こまれた<国民>の源泉   コラム 4   150-155
橋本周子／著
9 「生存の旅」から「楽しみの旅」へ   旅の変遷にみる食のあり方   156-182
山本志乃／著
10 食文化の「商品化」   地域ブランド資源としての食文化   183-206
小林哲／著
11 地域名菓と地域ブランド資源   コラム 5   207-212
橋爪伸子／著
12 人にとって、地球にとって“健康的な食事”とは?   213-241
津金昌一郎／著
13 韓国におけるお年寄りの食の変化   コラム 6   242-247
守屋亜記子／著
14 「国民料理」の形成とその未来   コラム 7   248-253
西澤治彦／著
15 食と宗教   グローバル化のなかの宗教的食規制   257-286
阿良田麻里子／著
16 食を根拠にした思想形成に向けて   287-308
藤原辰史／著
17 子どもの貧困と食   コラム 8   309-314
半田章二／著
18 経済の視点からみた食の現在   315-341
中嶋康博／著
19 食と戦争、そして平和   コラム 9   342-347
朝倉敏夫／著
20 食の未来   幻想は抱くな、だが夢はみよう   348-380
佐藤洋一郎／著
21 世界の変化と食の未来   コラム 10   381-387
丸井英二／著
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