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書誌情報サマリ

書名

もういいかい

著者名 岡野薫子／作 太田大八／画
出版者 復刊ドットコム
出版年月 2019.1
請求記号 ｴ/32226/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237657010じどう図書児童書研究　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 ｴ/32226/
書名 もういいかい
著者名 岡野薫子／作 　 太田大八／画
出版者 復刊ドットコム
出版年月 2019.1
ページ数 31p
大きさ 26×27cm
ISBN 978-4-8354-5631-7
一般注記 講談社 1976年刊の新たな装幀・編集
分類 ｴ
書誌種別 じどう図書
内容紹介 友だちとのかくれんぼで、おいてけぼりになったカオルの前に、見知らぬ少年が現れた。少年に導かれるまま、カオルは不思議な場所へ。カオルの前で自慢の太鼓をたたいて見せる少年のアタマには角が…。名作ファンタジー絵本。
タイトルコード 1001810089497

要旨 日本で最も多くの酒蔵があり、多様な日本酒が造られている新潟県。その知の拠点として、地域のみならず、世界の発展に資する役割を果たしてきた総合大学である新潟大学では、二〇一八年から日本酒について、全学問領域を網羅した世界初の日本酒学の確立に取り組んできた。本書では、その結実の一つである名物講義「日本酒学」の内容を収録。製造から販売、文化、歴史まで、本格的に日本酒を学びたいすべての人に贈る一冊。
目次 日本酒学への招待
第１部　日本酒の基礎（日本酒とは
日本酒の歴史）
第２部　日本酒と地域（日本酒の地域性と新潟清酒の特徴
日本酒の地域性と多様性　ほか）
第３部　日本酒と科学（日本酒と料理
日本酒と健康　ほか）
第４部　日本酒と社会（日本酒の経営学
日本の酒類のグローバル化　ほか）
第５部　日本酒と文化（日本酒のマナー
日本酒アンバサダーになろう　ほか）


内容細目表：

1 日本酒学への招待   1-14
鈴木一史／著 岸保行／著
2 日本酒とは   24-40
平田大／著
3 日本酒の歴史   41-57
後藤奈美／著
4 日本酒の地域性と新潟清酒の特徴   66-81
金桶光起／著
5 日本酒の地域性と多様性   82-99
伊藤亮司／著
6 酒造組合の活動と変遷   100-116
大平俊治／著
7 日本酒と料理   126-143
伏木亨／著
8 日本酒と健康   144-161
伊豆英恵／著
9 アルコールと脳   162-180
武井延之／著
10 日本酒の経営学   192-209
岸保行／著
11 日本の酒類のグローバル化   210-230
都留康／著
12 日本酒と税   231-243
小坂井博／著
13 日本酒のマナー   252-269
渡辺英雄／著 村山和恵／著
14 日本酒アンバサダーになろう   270-283
田中洋介／著
15 日本酒と料亭・花街の文化   284-300
岡崎篤行／著
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