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書誌情報サマリ

書名

1000 poems from the Manyōshū　the complete Nippon Gakujutsu Shinkokai translation

著者名 Japanese Classics Translation Committee
出版者 Dover
出版年月 2005
請求記号 91/00521/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237472519一般洋書２階別置JAPAN在庫 

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書誌詳細

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請求記号 91/00521/
書名 1000 poems from the Manyōshū　the complete Nippon Gakujutsu Shinkokai translation
著者名 Japanese Classics Translation Committee
出版者 Dover
出版年月 2005
ページ数 lxxx, 362 p., [6] leaves of plates : maps
大きさ 22 cm
ISBN 0-486-43959-3
ISBN 978-0-486-43959-4
一般注記 日本語タイトル: 万葉集
一般注記 "... the work originally published as The Manyoshu : one thousand poems selected and translated from the Japanese by Iwanami Shoten, Tokyo, in 1940"--T.p. verso　Includes index
分類 911
一般件名 英語(ENG)
書誌種別 一般洋書
タイトルコード 1001910078562

要旨 スペインは、変化に富む気候と自然に彩られ、地方料理がじつに豊かに花開いている国です。米どころのバレンシア地方ではスペイン料理の代名詞ともいえるパエリャ、南のアンダルシア地方では冷たいガスパチョ、そして今や美食の聖地ともいわれるバスク地方のタパスやピンチョス…スペインに１４年暮らした著者が現地で習得した地方色に富む家庭料理の数々をだれでも作りやすいレシピで楽しいエッセイとともにご紹介します。著者のライフワークともいえるお菓子研究に基づいたエッセイ「お菓子の話」と、これさえマスターすれば日本の家庭でも本格的なスペイン料理が作れる「基本の食材とその活用術」もお楽しみ、お役立て下さい。
目次 ０１　これだけはマスターしたい代表的な家庭料理（トルティーリャ　スペインオムレツ
田舎風オムレツ　ほか）
０２　バルの定番、タパスの楽しみ！（ホワイトアスパラと卵のピンチョス
ロシア風サラダのカナッペ　ほか）
０３　個性豊かな地方の家庭料理（バスク
ナバラ、アラゴン、ラ・リオハ　ほか）
０４　昔ながらの素朴な味わいのお菓子（クレマ・カタラーナ
サンティアゴのケーキ　ほか）
著者情報 丸山 久美
　料理家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界各国を回る。その後スペインのマドリードに暮らし、１９８６年から２０００年まで１４年間滞在。スペイン料理の豊かさに魅せられ、現地の料理教室に通い家庭料理を学ぶ。帰国後、スペインの家庭料理をベースにしたからだにやさしいレシピを雑誌やテレビで紹介。スペイン家庭料理教室「ｍｉ　ｍｅｓａ」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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