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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

違国日記　5 　Journal with witch 　(FC swing)

著者名 ヤマシタトモコ／著
出版者 祥伝社
出版年月 2019.12
請求記号 C/04938/５

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238333231一般和書１階開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 C/04938/５
書名 違国日記　5 　Journal with witch 　(FC swing)
著者名 ヤマシタトモコ／著
出版者 祥伝社
出版年月 2019.12
ページ数 1冊(ページ付なし)
大きさ 19cm
シリーズ名 FC swing
シリーズ巻次 775
ISBN 978-4-396-76775-4
分類 C
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1002010055385

目次 麦はどうやってできるのかな？
すがたをかえる麦
小麦をひいて粉にすると、小麦粉に！
小麦粉を発酵させて焼くと、パンに！
小麦粉に卵や砂糖を加えて焼くと、クッキーに！
小麦粉に水を加えて練ってのばすと、ギョウザの皮に！
小麦粉に水を加えて練って切ると、うどんやパスタに！
グルテンを取り出して小麦粉を混ぜて焼くと、焼きふに！
大麦を炒って煮出すと、麦茶に！
大麦を発芽させホップを加え、酵母で発酵させると、ビールに！〔ほか〕
著者情報 安達 修二
　京都先端科学大学バイオ環境学部食農学科特任教授（京都大学名誉教授）。農学博士。１９５１年兵庫県生まれ。京都大学農学部卒業。京都大学大学院農学研究科食品工学専攻博士課程中途退学。京都大学工学部助手、新居浜工業高等専門学校助教授、静岡県立大学食品栄養科学部助教授、京都大学大学院農学研究科教授、京都学園大学バイオ環境学部教授などを経て現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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