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書誌情報サマリ

書名

日本の駅名おもしろ雑学　マニアもそうでない人も楽しめる、厳選96ネタ! 　(知的生きかた文庫)

著者名 浅井建爾／著
出版者 三笠書房
出版年月 2020.11
請求記号 686/00590/

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1 北2732479858一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 686/00590/
書名 日本の駅名おもしろ雑学　マニアもそうでない人も楽しめる、厳選96ネタ! 　(知的生きかた文庫)
著者名 浅井建爾／著
出版者 三笠書房
出版年月 2020.11
ページ数 221p
大きさ 15cm
シリーズ名 知的生きかた文庫
シリーズ巻次 あ45-1
ISBN 978-4-8379-8681-2
一般注記 「日本全国「駅名」地図帳」(成美文庫 2012年刊)の改題
分類 68653
一般件名 駅
書誌種別 一般和書
内容紹介 おかしい駅名なのに「おかしくない」という駅は? 「半家」と書いて何と読む? 日本全国の珍駅名、難読駅名などを集め、名前にひそむ興味深いドラマと、その駅にまつわる日本の地理や鉄道などのマメ知識を地図とともに紹介。
タイトルコード 1002010058087

目次 麦はどうやってできるのかな？
すがたをかえる麦
小麦をひいて粉にすると、小麦粉に！
小麦粉を発酵させて焼くと、パンに！
小麦粉に卵や砂糖を加えて焼くと、クッキーに！
小麦粉に水を加えて練ってのばすと、ギョウザの皮に！
小麦粉に水を加えて練って切ると、うどんやパスタに！
グルテンを取り出して小麦粉を混ぜて焼くと、焼きふに！
大麦を炒って煮出すと、麦茶に！
大麦を発芽させホップを加え、酵母で発酵させると、ビールに！〔ほか〕
著者情報 安達 修二
　京都先端科学大学バイオ環境学部食農学科特任教授（京都大学名誉教授）。農学博士。１９５１年兵庫県生まれ。京都大学農学部卒業。京都大学大学院農学研究科食品工学専攻博士課程中途退学。京都大学工学部助手、新居浜工業高等専門学校助教授、静岡県立大学食品栄養科学部助教授、京都大学大学院農学研究科教授、京都学園大学バイオ環境学部教授などを経て現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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