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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 2 ざいこのかず 2 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

開高健　生きた、書いた、ぶつかった!

書いた人の名前 小玉武／著
しゅっぱんしゃ 筑摩書房
しゅっぱんねんげつ 2017.3
本のきごう 910268/02480/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0237127139一般和書１階開架　在庫 
2 東2432341655一般和書一般開架　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 910268/02480/
本のだいめい 開高健　生きた、書いた、ぶつかった!
書いた人の名前 小玉武／著
しゅっぱんしゃ 筑摩書房
しゅっぱんねんげつ 2017.3
ページすう 407,22p
おおきさ 20cm
ISBN 978-4-480-81844-7
ぶんるい 910268
こじんけんめい 開高健
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 行動的な作家だった開高健はジャンルを超えた優れた作品を著すだけでなく、企業文化のプロデューサーとしても活躍した。長年の交流をもとに、意外に語られることの少ない作家の本質に迫る評伝。
しょし・ねんぴょう 文献:p403〜407 開高健年譜:巻末p9〜22
タイトルコード 1001610108755

もくじ 第１章　フグ肝食用化への思い―フグ毒研究６０年でみえたもの
第２章　フグ毒の不思議―フグ毒（テトロドトキシン）とはどんな毒なのか？（食物連鎖によって毒化するフグ
フグ毒が作用するメカニズム　ほか）
第３章　フグ食文化を楽しもう（フグ食は西高東低
ふぐ調理師免許はなぜ必要なのか）
第４章　フグ肝食は可能か（養殖トラフグ
フグ中毒とフグ肝食を禁止している法律）
第５章　フグ肝食用の実現に向かって（フグ肝食用化への期待
完全無欠な安全管理システムの構築）
ちょしゃじょうほう 野口 玉雄
　東京医療保健大学大学院医療保健学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
濱田 英嗣
　摂南大学農学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
荒川 修
　長崎大学大学院水産・環境科学総合研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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