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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ブラッドランド　下 　ヒトラーとスターリン大虐殺の真実

著者名 ティモシー・スナイダー／著 布施由紀子／訳
出版者 筑摩書房
出版年月 2015.10
請求記号 2097/00205/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236774063一般和書２階開架人文・社会在庫 
2 西2132236338一般和書一般開架　在庫 

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20974
酵母

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 2097/00205/２
書名 ブラッドランド　下 　ヒトラーとスターリン大虐殺の真実
著者名 ティモシー・スナイダー／著 　 布施由紀子／訳
出版者 筑摩書房
出版年月 2015.10
ページ数 302,95p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-480-86130-6
原書名 原タイトル:Bloodlands
分類 20974
一般件名 世界大戦(第二次) 　 ジェノサイド
個人件名 Hitler,Adolf 　 Stalin,Iosif Vissarionovich
書誌種別 一般和書
内容紹介 ウクライナ、ベラルーシ、ポーランド、バルト三国。第2次世界大戦時、ドイツとソ連に挟まれた地で敢行された民間人の大量虐殺。その事実はなぜ封印されたのか。犠牲者たちの手紙や日記を掘り起こし、真実を明らかにする。
書誌・年譜・年表 文献:巻末p61〜95
タイトルコード 1001510062001

要旨 「酔っ払うサル」とよばれた類人猿の時代から始まるほどに、人類と酵母は浅からぬ関係にあります。ワイン・パンという西洋文明の根幹をなす食品から、腸内環境を整えるマクロビオティック、ＳＤＧｓ時代に注目されるバイオ燃料と、古くから現代まで、酵母は人間にとって身近かつ重要な存在であり続けています。そんな酵母の科学、文化、歴史について、菌類学の達人が余さず語ります。
目次 第１章　はじめに―酵母入門
第２章　エデンの酵母―飲み物
第３章　生地はまだ膨らむ―食べ物
第４章　フランケン酵母―細胞
第５章　大草原の小さな酵母―バイオテクノロジー
第６章　荒野の酵母―酵母の多様性
第７章　怒りの酵母―健康と病気
著者情報 マネー，ニコラス
　イギリス生まれ、エクセター大学で菌類学を学ぶ。マイアミ大学生物学教授。生物学に関する多くの著作がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
田沢 恭子
　翻訳家。お茶の水女子大学大学院人文科学研究科英文学専攻修士課程修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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