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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

とけいのえほん

著者名 とだこうしろう／作・絵
出版者 戸田デザイン研究室
出版年月 1995
請求記号 ｴ/12324/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234176477じどう図書児童書研究　貸出中 
2 鶴舞0236174942じどう図書じどう開架ちしきの本在庫 
3 南2331832937じどう図書じどう開架ちしきの本貸出中 
4 南2332518527じどう図書じどう開架ちしきの本貸出中 
5 東2432606602じどう図書じどう開架ちしきの本在庫 
6 港2632507576じどう図書じどう開架ちしきの本在庫 
7 港2632579377じどう図書じどう開架ちしきの本貸出中 
8 千種2832480376じどう図書じどう開架ちしきの本貸出中 
9 瑞穂2932628692じどう図書じどう開架ちしきの本貸出中 
10 守山3132290978じどう図書じどう開架ちしきの本貸出中 
11 徳重4630881136じどう図書じどう開架ちしきの本貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 ｴ/12324/
書名 とけいのえほん
著者名 とだこうしろう／作・絵
出版者 戸田デザイン研究室
出版年月 1995
大きさ 27cm
ISBN 4-924710-40-7
一般注記 頁付:1冊
分類 ｴ
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009510021180

要旨 「酔っ払うサル」とよばれた類人猿の時代から始まるほどに、人類と酵母は浅からぬ関係にあります。ワイン・パンという西洋文明の根幹をなす食品から、腸内環境を整えるマクロビオティック、ＳＤＧｓ時代に注目されるバイオ燃料と、古くから現代まで、酵母は人間にとって身近かつ重要な存在であり続けています。そんな酵母の科学、文化、歴史について、菌類学の達人が余さず語ります。
目次 第１章　はじめに―酵母入門
第２章　エデンの酵母―飲み物
第３章　生地はまだ膨らむ―食べ物
第４章　フランケン酵母―細胞
第５章　大草原の小さな酵母―バイオテクノロジー
第６章　荒野の酵母―酵母の多様性
第７章　怒りの酵母―健康と病気
著者情報 マネー，ニコラス
　イギリス生まれ、エクセター大学で菌類学を学ぶ。マイアミ大学生物学教授。生物学に関する多くの著作がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
田沢 恭子
　翻訳家。お茶の水女子大学大学院人文科学研究科英文学専攻修士課程修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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