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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

明末清初中国と東アジア近世

著者名 岸本美緒／著
出版者 岩波書店
出版年月 2021.3
請求記号 22205/00029/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237872569一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 22205/00029/
書名 明末清初中国と東アジア近世
著者名 岸本美緒／著
出版者 岩波書店
出版年月 2021.3
ページ数 19,344,5p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-00-024894-5
分類 222058
一般件名 中国-歴史-明時代 　 中国-歴史-清時代
書誌種別 一般和書
内容紹介 明清史をフィールドに、東アジアの共時性としての「近世」を考察してきた著者が、時代区分、皇帝権力、統治理念、国家観、市場構造などの諸論点から中国史・アジア史を叙述。ひろくゆたかな眼で世界史の課題を提示する論文集。
タイトルコード 1002010101540

要旨 映画「かもめ食堂」でフィンランド人スタッフに大好評だった、おにぎり。「夜中にお腹がすいて困るよ」と言われたドラマ「深夜食堂」の豚汁。映画「海街ｄｉａｒｙ」で試行錯誤した、しらすトースト。…どんな現場でも心がけているのは「楽しんで作る」ということ。人気フードスタイリストの温かで誠実でユーモラスな人柄が伝わるエッセイ集。
目次 揚げバナナ
タイ風鶏鍋、タイ風ちらし寿司、青パパイヤサラダ
タイ風そうめんとミャンマーサラダ
「深夜食堂」の豚汁と温野菜の豆腐マヨネーズ
トマトカルボナーラとミントショコラ
タイ風串焼きともち米とにんじんクレープ
大きな食パンと、とってもぜいたくなカツ丼
京都の美味しいもの
京都らしさと売店のお菓子
盛り上がりっぱなしの韓国
春の美味しいもの
オンリーワンな料理
唐津くんちのもてなし
金太郎飴とバルセロナの飴
和歌山の駅弁と宿ご飯
漬物あれこれ
出汁は深い
鎌倉、しらす、映画の現場
韓国の美味しい話
おにぎり
食にまつわる本
梅酢
スーパー
著者情報 飯島 奈美
　１９６９年東京都生まれ。フードスタイリスト。映画「かもめ食堂」「南極料理人」など、多数の作品のフードスタイリングを手掛ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 東アジア・東南アジア伝統社会の形成   3-85
2 皇帝と官僚・紳士   明から清へ   87-114
3 中国史における「近世」の概念   115-142
4 「近世化」と「東アジア化」   143-164
5 「中国」と「外夷」   明代から清中期における国家呼称の問題   167-209
6 徳治の構造   寛容の比較史を手がかりに   211-242
7 清初上海地方人士の国家観   『歴年記』を中心に   243-266
8 明末清初の市場構造   モデルと実態   267-311
9 米とシルクと歓楽街   一七-一八世紀の蘇州   313-344
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