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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

台所をひらく　料理の「こうあるべき」から自分をほどくヒント集

著者名 白央篤司／著
出版者 大和書房
出版年月 2023.4
請求記号 59604/02039/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238239602一般和書１階開架　在庫 
2 熱田2232526257一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 59604/02039/
書名 台所をひらく　料理の「こうあるべき」から自分をほどくヒント集
著者名 白央篤司／著
出版者 大和書房
出版年月 2023.4
ページ数 159p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-479-78585-9
分類 59604
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 料理がたまらなくおっくう。笑っちゃうくらい献立が浮かばない。本当はもっときちんと…と罪悪感が湧く。人気フードライターが、食事作りを穏便にやり過ごすための工夫、気持ちのととのえ方を綴る。
タイトルコード 1002310004848

要旨 「空いた電車に乗るために採るべき方法はきわめて平凡で簡単である。それは空いた電車の来るまで、気永く待つという方法である」（「電車の混雑について」）。科学に興味をもつ一般読者向けに編まれた、『柿の種』と双璧をなす代表作。人間が発明し、創作した物のなかで「化物」は最も優れた傑作とする「化物の進化」をはじめ、「物理学と感覚」「科学上の骨董趣味と温故知新」「怪異考」ほか全１３篇を収録。
目次 自序
自然現象の予報
科学者と芸術家
方則について
時の観念とエントロピーならびにプロバビリティ
物理学と感覚
物理学実験の教授について
科学上の骨董趣味と温故知新
言語と道具
相対性原理側面観
電車の混雑について
怪異考
化物の進化
比較言語学における統計的研究法の可能性について
著者情報 寺田 寅彦
　１８７８〜１９３５年。東京生まれ、高知県で育つ。東京帝国大学物理学科卒業。理学博士。東京帝国大学教授、帝国学士院会員などを歴任。東京帝国大学地震研究所、理化学研究所の研究員としても活躍。物理学者、随筆家、俳人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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