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書誌情報サマリ

書名

47都道府県・肉食文化百科　電子書籍版

著者名 成瀬宇平／著 横山次郎／著
出版者 丸善出版
出版年月 2015.2
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書名 47都道府県・肉食文化百科　電子書籍版
著者名 成瀬宇平／著 　 横山次郎／著
出版者 丸善出版
出版年月 2015.2
ページ数 6,322p
一般注記 底本:平成27年刊
分類 38381
一般件名 食生活 　 料理-肉
書誌種別 電子図書
内容紹介 古代から現代に至るまで脈々と続く日本人の肉食文化。スーパーに並ぶ全国の銘柄肉や、馬肉、熊肉、鹿肉、猪肉などご当地ならではの特色溢れるお肉、そして地元料理を紹介します。都道府県別の銘柄牛・銘柄豚一覧も掲載。
書誌・年譜・年表 文献:p309〜310
タイトルコード 1002110083010



内容細目表：

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