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書誌情報サマリ

書名

日本料理のコツ　(プロの技と料理の科学シリーズ)

著者名 杉田浩一／[ほか]共著
出版者 学習研究社
出版年月 1995
請求記号 N596-11/04753/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0231559410一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N596-11/04753/
書名 日本料理のコツ　(プロの技と料理の科学シリーズ)
著者名 杉田浩一／[ほか]共著
出版者 学習研究社
出版年月 1995
ページ数 222p
大きさ 21cm
シリーズ名 プロの技と料理の科学シリーズ
ISBN 4-05-400270-6
分類 59611
一般件名 料理(日本)
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009510006259



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